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当前位置：婴儿配方食品
| 抽检依据 |
下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的，其最新版本适用于本细则。
GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB 4789.3 食品安全国家标准 食品...更多
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| 抽检要求 |
1.抽样型号或规格
预包装食品。
2.抽样方法及数量
生产环节抽样时，在企业的成品库房，从同一批次样品堆的4个不同部位抽取相应数量的样品。乳基婴幼儿配方食品抽取样品量不少于2kg，不少于8个独立包装；豆基婴幼儿配方食品抽取样品量不少于3kg，不少于10个独立包装。
流通环节抽样时，在货架、柜台、库房或网络食品经营平台抽取同一批次...更多
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| 序号 |
检验项目 |
|
指标要求 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
| 1 |
蛋白质
|
理化指标 |
45489,711914,711961,712050,712226,712315,10024697,10024698
|
GB 10765
|
GB 5009.5
|
| 2 |
脂肪
|
理化指标 |
45490,711909,711962,712046,712227,712311,10024682,10024683
|
GB 10765
|
GB 5009.6
|
| 3 |
碳水化合物
|
理化指标 |
45339,45493,711955,711965,712220,712230,10024686,10024687
|
GB 10765
|
GB 10765
|
| 4 |
乳糖占碳水化合物总量
备注：不适用于豆基配方食品。
|
理化指标 |
10192039,10192052,10192056
|
GB 10765
|
GB 5413.5
|
| 5 |
亚油酸
|
理化指标 |
45491,711916,711963,712052,712228,712317,10024775,10024776
|
GB 10765
|
GB 5009.168
|
| 6 |
α-亚麻酸
|
理化指标 |
46703,711915,712017,712051,712282,712316,10024700,10024701
|
GB 10765
|
GB 5009.168
|
| 7 |
亚油酸与α-亚麻酸比值
|
理化指标 |
45492,711910,711964,712047,712229,712312,10024684,10024685
|
GB 10765
|
/
|
| 8 |
终产品脂肪中月桂酸和肉豆蔻酸（十四烷酸）总量与总脂肪酸的比值
|
理化指标 |
10192036,10192049,10192053,10192057,10192060,10192063
|
GB 10765
|
GB 5009.168
|
| 9 |
芥酸与总脂肪酸比值
|
理化指标 |
10192038,10192051,10192055,10192059,10192062,10192064
|
GB 10765
|
GB 5009.168
|
| 10 |
反式脂肪酸与总脂肪酸比值
|
理化指标 |
10192037,10192040,10192050,10192054,10192058,10192061,10192065
|
GB 10765
|
GB 5413.36
GB 5009.168
|
| 11 |
维生素A
|
理化指标 |
45494,711931,711966,712065,712231,712330,10024726,10024727
|
GB 10765
|
GB 5009.82
|
| 12 |
维生素D
|
理化指标 |
45495,711926,711967,712060,712232,712232,10024716,10024717
|
GB 10765
|
GB 5009.82
|
| 13 |
维生素E
|
理化指标 |
45496,711925,711968,712059,712233,712324,10024714,10024715
|
GB 10765
|
GB 5009.82
|
| 14 |
维生素K1
|
理化指标 |
45497,711924,711969,712058,712234,712323,10024712,10024713
|
GB 10765
|
GB 5009.158
|
| 15 |
维生素B1
|
理化指标 |
45498,711930,711970,712064,712235,712329,10024724,10024725
|
GB 10765
|
GB 5009.84
|
| 16 |
维生素B2
|
理化指标 |
45499,711928,711971,712062,712236,712327,10024720,10024721
|
GB 10765
|
GB 5009.85
|
| 17 |
维生素B6
|
理化指标 |
45500,711927,711972,712061,712237,712326,10024718,10024719
|
GB 10765
|
GB 5009.154
|
| 18 |
维生素B12
|
理化指标 |
45501,711929,711973,712063,712238,712328,10024722,10024723
|
GB 10765
|
GB 5413.14
|
| 19 |
烟酸（烟酰胺）
|
理化指标 |
45503,711921,711975,712055,712240,712320,10024706,10024707
|
GB 10765
|
GB 5009.89
|
| 20 |
叶酸
|
理化指标 |
45504,711920,711976,712054,712241,712319,10024704,10024705
|
GB 10765
|
GB 5009.211
|
| 21 |
泛酸
|
理化指标 |
45505,711947,711977,712079,712242,712344,10024754,10024755
|
GB 10765
|
GB 5413.17
|
| 22 |
维生素C
|
理化指标 |
45502,711941,711974,712075,712239,712340,10024746,10024747
|
GB 10765
|
GB 5413.18
|
| 23 |
生物素
|
食品添加剂 |
45506,711934,711978,712068,712243,712333,10024732,10024733
|
GB 10765
|
GB 5009.259
|
| 24 |
钠
|
理化指标 |
45507,711936,711979,712070,712244,712335,10024736,10024737
|
GB 10765
|
GB 5009.91
|
| 25 |
钾
|
理化指标 |
45508,711942,711980,712076,712245,712341,10024748,10024749
|
GB 10765
|
GB 5009.91
|
| 26 |
铜
|
理化指标 |
45509,711932,711981,712066,712246,712331,10024728,10024729
|
GB 10765
|
GB 5009.13
|
| 27 |
镁
|
理化指标 |
45510,711938,711982,712072,712247,712337,10024740,10024741
|
GB 10765
|
GB 5009.241
|
| 28 |
铁
|
理化指标 |
45511,711933,711983,712067,712248,712332,10024730,10024731
|
GB 10765
|
GB 5009.90
|
| 29 |
锌
|
理化指标 |
45512,711922,711984,712056,712249,712321,10024708,10024709
|
GB 10765
|
GB 5009.14
|
| 30 |
锰
|
理化指标 |
45513,711937,711985,712071,712250,712336,10024738,10024739
|
GB 10765
|
GB 5009.242
|
| 31 |
钙
|
理化指标 |
45514,711945,711986,712078,712251,712343,10024752,10024753
|
GB 10765
|
GB 5009.92
|
| 32 |
磷
|
理化指标 |
45515,711940,711987,712074,712252,712339,10024744,10024745
|
GB 10765
|
GB 5009.87
|
| 33 |
钙磷比值
|
理化指标 |
45516,711911,711988,712048,712253,712313,10024693,10024694
|
GB 10765
|
/
|
| 34 |
碘
|
理化指标 |
45517,711951,711989,712081,712254,712346,10024758,10024759
|
GB 10765
|
GB 5009.267
|
| 35 |
氯
|
理化指标 |
45518,711939,711990,712073,712255,712338,10024742,10024743
|
GB 10765
|
GB 5009.44
|
| 36 |
硒
|
理化指标 |
45519,711923,711991,712057,712256,712322,10024710,10024711
|
GB 10765
|
GB 5009.93
|
| 37 |
胆碱
备注：在产品中选择添加或标签中标示含有一种或多种成分含量时，应检测该项目。
|
理化指标 |
45520,711953,711992,712082,712257,712347,10024760,10024761
|
GB 10765
|
GB 5413.20
|
| 38 |
肌醇
备注：在产品中选择添加或标签中标示含有一种或多种成分含量时，应检测该项目。
|
食品添加剂 |
45521,711943,711993,712077,712258,712342,10024750,10024751
|
GB 10765
|
GB 5009.270
|
| 39 |
牛磺酸
备注：在产品中选择添加或标签中标示含有一种或多种成分含量时，应检测该项目。
|
理化指标 |
46545,711935,712008,712069,712273,712334,10024734,10024735
|
GB 10765
|
GB 5009.169
|
| 40 |
左旋肉碱
备注：在产品中选择添加或标签中标示含有一种或多种成分含量时，应检测该项目。
|
理化指标 |
46704,711919,712018,712053,712283,712318,10024702,10024703
|
GB 10765
|
GB 29989
|
| 41 |
二十二碳六烯酸
备注：在产品中选择添加或标签中标示含有一种或多种成分含量时，应检测该项目。
|
理化指标 |
产品明示标准及质量要求
|
产品明示标准及质量要求
|
GB 5009.168
|
| 42 |
二十二碳六烯酸与总脂肪酸比
备注：在产品中选择添加或标签中标示含有一种或多种成分含量时，应检测该项目。
|
理化指标 |
46546,711948,712009,712080,712274,712345,10024756,10024757
|
GB 10765
|
GB 5009.168
|
| 43 |
二十碳四烯酸
备注：在产品中选择添加或标签中标示含有一种或多种成分含量时，应检测该项目。
|
理化指标 |
产品明示标准及质量要求
|
产品明示标准及质量要求
|
GB 5009.168
|
| 44 |
二十碳四烯酸与总脂肪酸比
备注：在产品中选择添加或标签中标示含有一种或多种成分含量时，应检测该项目。
|
理化指标 |
46547,711912,712010,712049,712275,712314,10024695,10024696
|
GB 10765
|
GB 5009.168
|
| 45 |
二十二碳六烯酸（22:6 n-3）与二十碳四烯酸（20:4 n-6）的比
备注：在产品中选择添加或标签中标示含有一种或多种成分含量时，应检测该项目。
|
理化指标 |
≥1
|
GB 10765
|
GB 5009.168
|
| 46 |
长链不饱和脂肪酸中二十碳五烯酸（20:5 n-3）的量与二十二碳六烯酸的量的比
备注：在产品中选择添加或标签中标示含有一种或多种成分含量时，应检测该项目。
|
理化指标 |
≤1
|
GB 10765
|
GB 5009.168
|
| 47 |
水分
备注：仅限于粉状婴儿配方食品。
|
理化指标 |
45659,10024688
|
GB 10765
|
GB 5009.3
|
| 48 |
灰分
|
理化指标 |
46548,712011,712276,10024692
|
GB 10765
|
GB 5009.4
|
| 49 |
杂质度
备注：仅适用于乳基婴儿配方食品。
|
理化指标 |
46549,712012
|
GB 10765
|
GB 5413.30
|
| 50 |
铅（以Pb计）
|
污染物 |
10156194,10156193
|
GB 2762
|
GB 5009.12
|
| 51 |
硝酸盐（以NaNO3计）
|
污染物 |
10156225
|
GB 2762
|
GB 5009.33
|
| 52 |
亚硝酸盐（以NaNO2计）
备注：仅适用于乳基婴儿配方食品。
|
污染物 |
10156238
|
GB 2762
|
GB 5009.33
|
| 53 |
黄曲霉毒素M1
备注：黄曲霉毒素M1限量适用于乳基婴儿配方食品。
|
生物毒素 |
10156082
|
GB 2761
|
GB 5009.24
GB 5009.22
|
| 54 |
黄曲霉毒素B1
备注：黄曲霉毒素B1限量适用于豆基婴儿配方食品。
|
生物毒素 |
10156068
|
GB 2761
|
GB 5009.24
GB 5009.22
|
| 55 |
菌落总数
备注：不适用于添加活性菌种（好氧和兼性厌氧益生菌）的产品。
|
微生物 |
46897,10024766
|
GB 10765
|
GB 4789.2
|
| 56 |
大肠菌群
|
微生物 |
46898,10024767
|
GB 10765
|
GB 4789.3
|
| 57 |
金黄色葡萄球菌
|
微生物 |
46899,10024769
|
GB 10765
|
GB 4789.10
|
| 58 |
沙门氏菌
|
微生物 |
46826,10024768
|
GB 10765
|
GB 4789.4
|
| 59 |
阪崎肠杆菌
备注：阪崎肠杆菌适用于供0～6月龄婴儿食用的配方食品。
|
微生物 |
46827,10024770
|
GB 10765
|
GB 4789.40
|
| 60 |
三聚氰胺
|
理化指标 |
10000308
|
卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年第10号
|
GB/T 22388
|
| 61 |
叶黄素
备注：在产品中选择添加或标签中标示含有一种或多种成分含量时，应检测该项目。
|
食品添加剂 |
产品明示标准及质量要求
|
产品明示标准及质量要求
|
GB 5009.248
|
| 62 |
核苷酸
备注：在产品中选择添加或标签中标示含有一种或多种成分含量时，应检测该项目。
|
食品添加剂 |
产品明示标准及质量要求
|
产品明示标准及质量要求
|
GB 5413.40
|
| 63 |
脲酶活性定性测定
备注：适用于含有大豆成分的产品。
|
理化指标 |
49204,712041,712306,10024689
|
GB 10765
|
GB 5413.31
|
判定原则与结论
原则上按照细则中检验项目依据的法律法规或标准要求判定，若被检产品明示标准或营养成分表要求高于该要求时，应结合食品安全国家标准、产品明示标准、营养成分表的要求从严判定。
出具抽检检验报告，检验报告中检验结论按如下方式作出判定：
1.检验项目全部符合相应依据的法律法规或标准要求的，检验结论为：“经抽样检验，所检项目符合××××要求”。
2....更多
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