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 当前位置:蜂王浆
适用范围 本细则适用于蜂王浆食品安全监督抽检。
产品种类 蜂王浆产品包括蜂王浆和蜂王浆冻干粉。
蜂王浆:工蜂咽下腺和上颚腺分泌的,主要用于饲喂蜂王和蜂幼虫的乳白色、淡黄色或浅橙色浆状物质。
蜂王浆冻干粉:通过真空冷冻干燥方法加工制成的脱水蜂王浆粉末。
抽检依据 下列文件凡是注明日期的,其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的,其最新版本适用于本细则。
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 5009.28 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
GB 9697 蜂王浆
GB/T 21532 蜂王浆冻干粉
经备案现行有效的企...更多
抽检要求 1.抽样型号或规格
预包装食品。
2.抽样方法及数量
生产环节抽样时,在企业的成品库房,从同一批次样品堆的4个不同部位抽取相应数量的样品。抽取样品量不少于600g,不少于3个独立包装。
流通环节抽样时,在货架、柜台、库房或网络食品经营平台抽取同一批次待销产品,抽取样品量原则上同生产环节。
餐饮环节抽样时,抽取同一批次待销...更多
序号 检验项目 指标要求 依据法律法规或标准 检测方法
1 10-羟基-2-癸烯酸 理化指标
蜂王浆冻干粉   ≥5.0  %    一级品
蜂王浆冻干粉   ≥4.0  %    二级品
蜂王浆   ≥1.8  %    优等品
蜂王浆   ≥1.4  %    合格品
GB 9697
GB/T 21532
GB 9697
2 蛋白质 理化指标
蜂王浆冻干粉   ≥33  %    一级品
蜂王浆冻干粉   ≥33  %    二级品
蜂王浆   11-16  %    优等品
蜂王浆   11-16  %    合格品
GB 9697
GB/T 21532
GB 9697
3 总糖 理化指标
蜂王浆冻干粉   ≤45  %    一级品
备注:以葡萄糖计
蜂王浆冻干粉   ≤45  %    二级品
备注:以葡萄糖计
蜂王浆   ≤15  %    优等品
备注:以葡萄糖计
蜂王浆   ≤15  %    合格品
备注:以葡萄糖计
GB 9697
GB/T 21532
GB 9697
4 淀粉 理化指标
蜂王浆冻干粉   不得检出      一级品
蜂王浆冻干粉   不得检出      二级品
蜂王浆   不得检出      优等品
蜂王浆   不得检出      合格品
GB 9697
GB/T 21532
GB 9697
5 灰分 理化指标
蜂王浆冻干粉   ≤4.0  %    一级品
蜂王浆冻干粉   ≤4.0  %    二级品
蜂王浆   ≤1.5  %    优等品
蜂王浆   ≤1.5  %    合格品
GB 9697
GB/T 21532
GB 9697
6 酸度 理化指标
蜂王浆冻干粉   90-159  mL/100g    一级品
备注:1mol/L NaOH
蜂王浆冻干粉   90-159  mL/100g    二级品
备注:1mol/L NaOH
蜂王浆   30-53  mL/100g    优等品
备注:1 mol/L NaOH
蜂王浆   30-53  mL/100g    合格品
备注:1 mol/L NaOH
GB 9697
GB/T 21532
GB 9697
7 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 食品添加剂 不得使用 GB 2760
GB 5009.28

判定原则与结论

原则上按照细则中检验项目依据的法律法规或标准要求判定,若被检产品明示标准和质量要求高于该要求时,应按被检产品明示标准和质量要求判定。
出具抽检检验报告,检验报告中检验结论按如下方式作出判定:
1.检验项目全部符合相应依据的法律法规或标准要求的,检验结论为:“经抽样检验,所检项目符合××××要求”。
2.检验项目有不符合相应依据的法律法规...更多
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