回到顶部
食品类别
 当前位置：腌渍食用菌
抽检依据 下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的，其最新版本适用于本细则。
GB 2714 食品安全国家标准 酱腌菜
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数<...更多
抽检要求 1.抽样型号或规格
预包装食品或非定量包装的食品。
2.抽样方法及数量
生产环节抽样时，在企业的成品库房，从同一批次样品堆的4个不同部位抽取相应数量的样品。抽取样品量不少于1.2kg，且不少于10个独立包装。大包装食品（≥10kg）可进行分装取样，分装时应采取措施防止微生物污染，分装的样品盛装于被抽样单位用于销售的包装或清洁卫生的容器中...更多
序号 检验项目 指标要求 依据法律法规或标准 检测方法
1 铅（以Pb计）
备注：松茸制品除外。 		污染物 10156212
GB 2762
GB 5009.12
2 总砷（以As计）
备注：松茸制品除外。 		污染物 10156261
GB 2762
GB 5009.11
3 镉（以Cd计）
备注：松茸制品和姬松茸制品除外。 		污染物 10156145
GB 2762
GB 5009.15
4 总汞（以Hg计）
备注：松茸制品除外。 		污染物 10156111
GB 2762
GB 5009.17
5 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 食品添加剂
不得使用
GB 2760
GB 5009.28
6 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 食品添加剂 742979
GB 2760
GB 5009.28
7 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 食品添加剂 742977
GB 2760
GB 5009.121
8 二氧化硫残留量 食品添加剂
不得使用
GB 2760
GB 5009.34
9 三氯蔗糖 食品添加剂 742978
GB 2760
GB 22255
10 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 食品添加剂
同一功能的食品添加剂(相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂)在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。
GB 2760
/

检验应注意事项

1.检验项目“防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和”结果超过1的，在检验报告中出具该项目并判定；结果未超过1的，不在检验报告中出具该项目。
2.流通环节和餐饮环节从大包装中分装的样品不检测微生物。

判定原则与结论

原则上按照细则中检验项目依据的法律法规或标准要求判定，若被检产品明示标准和质量要求高于该要求时，应按被检产品明示标准和质量要求判定。
出具抽检检验报告，检验报告中检验结论按如下方式作出判定：
1.检验项目全部符合相应依据的法律法规或标准要求的，检验结论为：“经抽样检验，所检项目符合××××要求”。
2.检验项目有不符合相应依据的法律法规...更多
鲁ICP备14027462号-1 ©2001-2021  烟台富美特信息科技 - 食品伙伴网 All Rights Reserved 联系电话：0535-6730582

鲁公网安备 37060202000128号