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当前位置：其他糖
| 产品种类 | 其他糖包括糖霜、液体糖、黄砂糖、块糖、金砂糖、全糖粉、黑糖、黄方糖等等。
糖霜是指以白砂糖为原料，添加适量的食用淀粉或抗结剂，经磨制或粉碎等加工而成的粉末状糖霜。
液体糖是指以白砂糖、绵白糖、精制的糖蜜或中间制品为原料，经加工或转化工艺制炼而成的食用液体糖。
黄砂糖是指以甘蔗、甘蔗糖、甜菜、甜菜糖、糖蜜为原料加工生产而得的黄砂糖。
块糖是指以甘蔗为原料，经提汁、澄清、煮炼、成型的块状食糖，或以红糖、黑糖为原料采用二步法加工的块状食糖。
金砂糖是指以甘蔗、甜菜及其制品 |
| 抽检依据 |
下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的，其最新版本适用于本细则。
GB/T 317 白砂糖
GB/T 1445 绵白糖
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准...更多
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| 抽检要求 |
1.抽样型号或规格
预包装食品或非定量包装的食品、无包装食品。
2.抽样方法、基数及数量
生产环节抽样时，在企业的成品库房，从同一批次样品堆的不同部位抽取相应数量的样品。抽取样品量不少于4个独立包装，总量不得少于2kg。抽取大包装食品（净含量≥10kg）时可进行分装取样，从同一批次的4个或4个以上的大包装食品中扦取样品，扦取的样品混合均...更多
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| 序号 |
检验项目 |
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指标要求 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
| 1 |
蔗糖分
备注：仅限于糖霜、黄砂糖、全糖粉、黄方糖等产品。
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理化指标 |
10193954,10193978,10194002,10194026,10194050,10194074,10194098,10194122,10194146,10194170,10194194,10194218,10038085,10193722,10193739,10193756,10193773,10193790,10193807,10193824,10193841,10193858,10193875,10193892,10193909,10037953
产品明示标准及质量要求
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QB/T 4092
QB/T 4095
QB/T 4565
QB/T 4566
产品明示标准及质量要求 |
GB/T 317
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| 2 |
总糖分
备注：仅限于液体糖（干物质中总糖分）、块糖、金砂糖、黑糖等产品。
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理化指标 |
125373,125375,10193925,10037931,10037979
产品明示标准及质量要求
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QB/T 4093
QB/T 4562
QB/T 4563
QB/T 4567
产品明示标准及质量要求 |
QB/T 2343.2
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| 3 |
色值
备注：块糖、黑糖不测。
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理化指标 |
10193957,10193981,10194005,10194029,10194053,10194077,10194101,10194125,10194149,10194173,10194197,10194221,111371,121212,10038105,10037949,10193724,10193741,10193758,10193775,10193792,10193809,10193826,10193843,10193860,10193877,10193894,10193911,1003797
产品明示标准及质量要求
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QB/T 4092
QB/T 4093
QB/T 4095
QB/T 4563
QB/T 4565
QB/T 4566
产品明示标准及质量要求 |
GB/T 317
QB/T 4093
GB/T 15108
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| 4 |
还原糖分
备注：仅限于糖霜、液体糖（干物质中还原糖，限转化糖浆）、黄砂糖、黄方糖等产品，检测方法根据产品明示标准选择。
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理化指标 |
10193955,10193979,10194003,10194027,10194051,10194075,10194099,10194123,10194147,10194171,10194195,10194219,125376,10038096,10037968
产品明示标准及质量要求
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QB/T 4092
QB/T 4093
QB/T 4095
QB/T 4566
产品明示标准及质量要求 |
GB/T 317
QB/T 2343.2
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| 5 |
总砷（以As计）
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污染物 |
10156262
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GB 2762
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GB 5009.11
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| 6 |
铅（以Pb计）
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污染物 |
10156152
|
GB 2762
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GB 5009.12
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| 7 |
螨
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污染物 |
154540
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GB 13104
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GB 13104
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| 8 |
二氧化硫残留量
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食品添加剂 |
10193259
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GB 2760
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GB 5009.34
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判定原则与结论
原则上按照细则中检验项目依据的法律法规或标准要求判定，若被检产品明示标准和质量要求高于该要求时，应按被检产品明示标准和质量要求判定。
出具抽检检验报告，检验报告中检验结论按如下方式做出判定：
1.检验项目全部符合相应依据的法律法规或标准要求的，检验结论为：“经抽样检验，所检项目符合××××要求”。
2.检验项目有不符合相应依据的法律法规...更多
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