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食品类别
 当前位置：其他水产品
产品种类 其他水产品包括甲鱼、牛蛙、鱿鱼、章鱼、墨鱼、海参、海肠等。
抽检依据 下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的，其最新版本适用于本细则。
GB 2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷...更多
抽检要求 1.抽样方法及数量
流通环节抽样时，将同一摊位、同一种类、同一码放堆的产品视为一个批次。餐饮环节抽样时，将同一时间来自同一供应商、同一种类、相同等级（如有时）产品视为一个批次。
较大个体的水产品应现场沿脊背剖开分割为两部分，分别作为检验样品和复检备份样品；取多个个体时应分别沿脊背剖开分割为两部分，其中一部分组合为检验样品（检验时应混合制样），另...更多
序号 检验项目 指标要求 依据法律法规或标准 检测方法
1 铅（以Pb计） 污染物 10156167,10156168,10156166
GB 2762
GB 5009.12
2 镉（以Cd计）
备注：限头足类、腹足类、棘皮类检测。 		污染物 10156133
GB 2762
GB 5009.15
3 甲基汞（以Hg计） 污染物 10156112
GB 2762
GB 5009.17
4 无机砷（以As计） 污染物 10156275
GB 2762
GB 5009.11
5 孔雀石绿
备注：孔雀石绿系指孔雀石绿及其代谢物隐色孔雀石绿残留量之和，以孔雀石绿表示。 		兽药 765509
农业部公告第235号 GB/T 19857
GB/T 20361
6 氯霉素 兽药 765486
农业部公告第235号 GB/T 22338
7 呋喃唑酮代谢物 兽药 765493
农业部公告第235号 农业部781号公告-4-2006
8 呋喃它酮代谢物 兽药 765492
农业部公告第235号 农业部781号公告-4-2006
9 呋喃西林代谢物 兽药
不得检出
农业部公告第560号 农业部781号公告-4-2006
10 呋喃妥因代谢物 兽药
不得检出
农业部公告第560号 农业部781号公告-4-2006
11 恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计） 兽药 765144,765145
农业部公告第235号 GB/T 20366
农业部1077号公告-1-2008
12 氧氟沙星 兽药
不得检出
农业部公告第2292号 GB/T 20366
农业部1077号公告-1-2008
13 培氟沙星 兽药
不得检出
农业部公告第2292号 GB/T 20366
农业部1077号公告-1-2008
14 洛美沙星 兽药
不得检出
农业部公告第2292号 GB/T 20366
农业部1077号公告-1-2008
15 诺氟沙星 兽药
不得检出
农业部公告第2292号 GB/T 20366
农业部1077号公告-1-2008

判定原则与结论

原则上按照细则中检验项目依据的法律法规或标准要求判定，若被检产品明示标准或质量要求高于该要求时，应按被检产品明示标准和质量要求判定。
出具抽检检验报告，检验报告中检验结论按如下方式作出判定：
1.检验项目全部符合相应依据的法律法规或标准要求的，检验结论为：“经抽样检验，所检项目符合××××要求”。
2.检验项目有不符合相应依据的法律法规...更多
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