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食品类别
 当前位置：谷物碾磨加工品
产品种类 谷物碾磨加工品是指以脱壳的原粮经碾、磨、压等工艺加工的粒、粉、片制品，如玉米粉、玉米片、玉米渣、燕麦片、汤圆粉(糯米粉)、莜麦粉、玉米自发粉、小米粉、高粱粉、荞麦粉、大麦粉、青稞粉、杂面粉、大米粉、绿豆粉、黄豆粉、红豆粉、黑豆粉、豌豆粉、芸豆粉、蚕豆粉、黍米粉(大黄米粉)、稷米粉(糜子面)、混合杂粮粉等。
抽检依据 下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的，其最新版本适用于本细则。
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量<...更多
抽检要求 1.抽样型号或规格
预包装食品或非定量包装的食品、无包装食品。
2.抽样方法及数量
生产环节抽样时，在企业的成品库房，从同一批次样品堆的不同部位抽取相应数量的样品，生制品抽取样品数量不少于2kg，不少于2个独立包装；熟制品抽取样品数量不少于4kg，不少于8个独立包装。抽取大包装食品（净含量≥10kg）时可进行分装取样，生制品抽取样品量不...更多
序号 检验项目 指标要求 依据法律法规或标准 检测方法
1 铅（以Pb计） 污染物 10156146
GB 2762
GB 5009.12
2 镉（以Cd计）
备注：限玉米粉（片、渣）检测。 		污染物 10156116
GB 2762
GB 5009.15
3 总汞（以Hg计）
备注：限玉米粉（片、渣）检测。 		污染物 10156103
GB 2762
GB 5009.17
4 黄曲霉毒素B1
备注：限玉米粉（片、渣）检测。 		生物毒素 10156076
GB 2761
GB 5009.22
5 脱氧雪腐镰刀菌烯醇
备注：限玉米粉（片、渣）检测。 		生物毒素 10156089
GB 2761
GB 5009.111
6 赭曲霉毒素A
备注：米粉不检测。 		生物毒素 10156095
GB 2761
GB 5009.96
7 玉米赤霉烯酮
备注：限玉米粉（片、渣）检测。 		生物毒素 10156102
GB 2761
GB 5009.209
8 二氧化硫残留量
备注：限米粉检测。 		食品添加剂
不得使用
GB 2760
GB 5009.34

检验应注意事项

无包装食品、流通环节和餐饮环节从大包装中分装的样品不检测微生物。

判定原则与结论

原则上按照细则中检验项目依据的法律法规或标准要求判定，若被检产品明示标准和质量要求高于该要求时，应按被检产品明示标准和质量要求判定。
出具抽检检验报告，检验报告中检验结论按如下方式作出判定：
1.检验项目全部符合相应依据的法律法规或标准要求的，检验结论为：“经抽样检验，所检项目符合××××要求”。
2.检验项目有不符合相应依据的法律法规...更多
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