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食品类别
 当前位置：谷物加工品
产品种类 谷物加工品是指以谷物为原料经清理、脱壳、碾米（或不碾米）等工艺加工的粮食制品，如糙米、高粱米、黍米、稷米、小米、黑米、紫米、红线米、小麦米、大麦米、裸大麦米、莜麦米(燕麦米)、荞麦米、薏仁米、蒸谷米、八宝米类、混合杂粮类等。
抽检依据 下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的，其最新版本适用于本细则。
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量<...更多
抽检要求 1.抽样型号或规格
预包装食品或非定量包装的食品、无包装食品。
2.抽样方法及数量
生产环节抽样时，在企业的成品库房，从同一批次样品堆的不同部位抽取相应数量的样品，生制品抽取样品数量不少于2kg，不少于2个独立包装；熟制品抽取样品数量不少于4kg，不少于8个独立包装。抽取大包装食品（净含量≥10kg）时可进行分装取样，生制品抽取样品量不...更多
序号 检验项目 指标要求 依据法律法规或标准 检测方法
1 总汞（以Hg计）
备注：限糙米检测 		污染物 10156103
GB 2762
GB 5009.17
2 总砷（以As计）
备注：糙米不检测 		污染物 10156258
GB 2762
GB 5009.11
3 无机砷（以As计）
备注：限糙米检测 		污染物 10156274
GB 2762
GB 5009.11
4 铅（以Pb计） 污染物 10156146
GB 2762
GB 5009.12
5 镉（以Cd计） 污染物 10156115
GB 2762
GB 5009.15
6 赭曲霉毒素A 生物毒素 10156094
GB 2761
GB 5009.96
7 黄曲霉毒素B1 生物毒素 10156078
GB 2761
GB 5009.22
8 苯醚甲环唑
备注：限糙米检测 		农药 10152186
GB 2763
GB 23200.9

检验应注意事项

无包装食品、流通环节和餐饮环节从大包装中分装的样品不检测微生物。

判定原则与结论

原则上按照细则中检验项目依据的法律法规或标准要求判定，若被检产品明示标准和质量要求高于该要求时，应按被检产品明示标准和质量要求判定。
出具抽检检验报告，检验报告中检验结论按如下方式作出判定：
1.检验项目全部符合相应依据的法律法规或标准要求的，检验结论为：“经抽样检验，所检项目符合××××要求”。
2.检验项目有不符合相应依据的法律法规...更多
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