豆类及其制品：豆类制品(豆浆除外)   ≤0.5  mg/kg   
备注：豆浆除外。以Pb计。

豆类及其制品：豆类制品：非发酵豆制品：豆浆   ≤0.05  mg/kg   
备注：适用于豆浆。以Pb计。

豆干再制品   ≤1.0  g/kg   
备注：以山梨酸计

新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）   ≤1.0  g/kg   
备注：以山梨酸计

≤2.5  g/kg   
备注：以丙酸计

新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）   ≤1.0  g/kg   
备注：以糖精计

熟制豆类   ≤1.0  g/kg   
备注：以糖精计

≤0.2  g/kg   
备注：最大使用量以二氧化硫残留量计

适量使用     
备注：铝的残留量≤100mg/kg,(干样品，以Al计)

即食豆制品   阴性     
备注：仅适用于豆浆。

豆制品（除即食豆制品之外）   阴性     
备注：仅适用于豆浆。

n=5,c=2,m=10²,M=10³  CFU/g   
备注：仅限即食豆制品。样品的采样及处理按GB 4789.1执行。

n=5,c=0,m=0,M=-  /25g   

n=5,c=1,m=100,M=1000  CFU/g