| 产品种类 | 为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。该类产品必须在医生或临床营养师指导下，单独食用或与其他食品配合食用。适用于1岁以上人群。
根据不同临床需求和适用人群，特殊医学用途配方食品产品分类为三类，即全营养配方食品、特定全营养配方食品和非全营养配方食品。
13种特定全营养配方食品，包括糖尿病病人用全营养配方食品；慢性阻塞性肺疾病（COPD）病人用全营养配方食品；肾病病人用全营养配方食品；恶性肿瘤（恶病质状态）病人用全营养 |
| 抽检依据 |
下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的，其最新版本适用于本细则。
GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则
GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学...更多
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| 抽检要求 |
1.抽样型号或规格
预包装食品。
2.抽样方法及数量
生产环节抽样时，在企业的成品库房，从同一批次样品堆的4个不同部位抽取相应数量的样品。抽取样品量不少于10个独立包装，总量不得少于2.5kg（L）。
流通环节抽样时，在货架、柜台、库房或网络食品经营平台抽取同一批次待销产品，抽取样品量原则上同生产环节。
所抽取样品分成2...更多
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| 序号 |
检验项目 |
|
指标要求 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
| 1 |
蛋白质
|
理化指标 |
125108,714691,718842,718894
|
GB 29922
|
GB 5009.5
|
| 2 |
亚油酸供能比
|
理化指标 |
153701,718887
|
GB 29922
|
GB 5009.168
|
| 3 |
α-亚麻酸供能比
|
理化指标 |
153702,718888
|
GB 29922
|
GB 5009.168
|
| 4 |
维生素A
|
理化指标 |
147357,718709,718872,718915
|
GB 29922
|
GB 5009.82
|
| 5 |
维生素D
|
理化指标 |
147358,718704,718873,718910
|
GB 29922
|
GB 5009.82
|
| 6 |
维生素E
|
理化指标 |
145950,718703,718859,718909
|
GB 29922
|
GB 5009.82
|
| 7 |
维生素K1
|
理化指标 |
145951,718702,718860,718908
|
GB 29922
|
GB 5009.158
|
| 8 |
维生素B1
|
理化指标 |
145952,718708,718861,718914
|
GB 29922
|
GB 5009.84
|
| 9 |
维生素B2
|
理化指标 |
145953,718706,718862,718912
|
GB 29922
|
GB 5009.85
|
| 10 |
维生素B6
|
理化指标 |
145954,718705,718863,718911
|
GB 29922
|
GB 5009.154
|
| 11 |
维生素B12
|
理化指标 |
145955,718707,718864,718913
|
GB 29922
|
GB 5413.14
|
| 12 |
烟酸（烟酰胺）
|
理化指标 |
145956,718699,718865,718905
|
GB 29922
|
GB 5009.89
|
| 13 |
叶酸
|
理化指标 |
125109,716585,718843,718895
|
GB 29922
|
GB 5413.16
GB 5009.211
|
| 14 |
泛酸
|
理化指标 |
125110,718693,718844,718899
|
GB 29922
|
GB 5413.17
GB 5009.210
|
| 15 |
维生素C
|
理化指标 |
145957,718719,718866,718925
|
GB 29922
|
GB 5413.18
|
| 16 |
生物素
|
食品添加剂 |
145958,718712,718867,718918
|
GB 29922
|
GB 5009.259
|
| 17 |
钠
|
理化指标 |
147359,718714,718874,718920
|
GB 29922
|
GB 5009.91
|
| 18 |
钾
|
理化指标 |
147360,718720,718875,718926
|
GB 29922
|
GB 5009.91
|
| 19 |
铜
|
理化指标 |
147361,718710,718876,718916
|
GB 29922
|
GB 5009.13
|
| 20 |
镁
|
理化指标 |
145959,718716,718868,718922
|
GB 29922
|
GB 5009.241
|
| 21 |
铁
|
理化指标 |
147362,718711,718877,718917
|
GB 29922
|
GB 5009.90
|
| 22 |
锌
|
理化指标 |
147363,718700,718878,718906
|
GB 29922
|
GB 5009.14
|
| 23 |
锰
|
理化指标 |
147364,718715,718879,718921
|
GB 29922
|
GB 5009.242
|
| 24 |
钙
|
理化指标 |
125111,718692,718845,718898
|
GB 29922
|
GB 5009.92
|
| 25 |
磷
|
理化指标 |
147365,718718,718880,718924
|
GB 29922
|
GB 5009.87
|
| 26 |
碘
|
理化指标 |
145960,718724,718869,718930
|
GB 29922
|
GB 5009.267
|
| 27 |
氯
|
理化指标 |
143643,718717,718856,718923
|
GB 29922
|
GB 5009.44
|
| 28 |
硒
|
理化指标 |
147366,718701,718881,718907
|
GB 29922
|
GB 5009.93
|
| 29 |
铬（以Cr计）
备注：在产品中选择添加或标签中标示含有一种或多种成分含量时，应检测该项目。
|
污染物 |
147367,718696,718882,718902
|
GB 29922
|
GB 5009.123
|
| 30 |
氟
备注：在产品中选择添加或标签中标示含有一种或多种成分含量时，应检测该项目。
|
理化指标 |
151049,718697,718886,718903
|
GB 29922
|
GB/T 5009.18
|
| 31 |
胆碱
备注：在产品中选择添加或标签中标示含有一种或多种成分含量时，应检测该项目。
|
理化指标 |
147369,718725,718884,718931
|
GB 29922
|
GB 5413.20
|
| 32 |
肌醇
备注：在产品中选择添加或标签中标示含有一种或多种成分含量时，应检测该项目。
|
食品添加剂 |
147370,718721,718885,718927
|
GB 29922
|
GB 5009.270
|
| 33 |
牛磺酸
备注：在产品中选择添加或标签中标示含有一种或多种成分含量时，应检测该项目。
|
理化指标 |
143644,718713,718857,718919
|
GB 29922
|
GB 5009.169
|
| 34 |
左旋肉碱
备注：在产品中选择添加或标签中标示含有一种或多种成分含量时，应检测该项目。
|
理化指标 |
145961,718698,718870,718904
|
GB 29922
|
GB 29989
|
| 35 |
二十二碳六烯酸
备注：在产品中选择添加或标签中标示含有一种或多种成分含量时，应检测该项目。
|
理化指标 |
产品明示标准及质量要求
|
产品明示标准及质量要求
|
GB 5009.168
|
| 36 |
二十二碳六烯酸与总脂肪酸比
备注：在产品中选择添加或标签中标示含有一种或多种成分含量时，应检测该项目。仅限于1～10岁人群的产品。
|
理化指标 |
143645,718723
|
GB 29922
|
GB 5009.168
|
| 37 |
二十碳四烯酸
备注：在产品中选择添加或标签中标示含有一种或多种成分含量时，应检测该项目。
|
理化指标 |
产品明示标准及质量要求
|
产品明示标准及质量要求
|
GB 5009.168
|
| 38 |
二十碳四烯酸与总脂肪酸比
备注：在产品中选择添加或标签中标示含有一种或多种成分含量时，应检测该项目。仅限于1～10岁人群的产品。
|
理化指标 |
120606,718694
|
GB 29922
|
GB 5009.168
|
| 39 |
核苷酸
备注：在产品中选择添加或标签中标示含有一种或多种成分含量时，应检测该项目。
|
食品添加剂 |
145962,718722,718871,718928
|
GB 29922
|
GB 5413.40
|
| 40 |
铅（以Pb计）
备注：以固态产品计。
|
污染物 |
10156200,10156199
|
GB 2762
|
GB 5009.12
|
| 41 |
硝酸盐（以NaNO3计）
备注：不适用于添加蔬菜和水果的产品。以固态产品计。
|
污染物 |
10156230
|
GB 2762
|
GB 5009.33
|
| 42 |
亚硝酸盐（以NaNO2计）
备注：仅适用于乳基产品（不含豆类成分）。以固态产品计。
|
污染物 |
10156243
|
GB 2762
|
GB 5009.33
|
| 43 |
黄曲霉毒素M1
备注：黄曲霉毒素M1仅适用于以乳类及乳蛋白制品为主要原料的产品。以固态产品计。
|
生物毒素 |
10156085
|
GB 2761
|
GB 5009.24或GB 5009.22
|
| 44 |
黄曲霉毒素B1
备注：黄曲霉毒素B1仅适用于以豆类及大豆蛋白制品为主要原料的产品。以固态产品计。
|
生物毒素 |
10156072
|
GB 2761
|
GB 5009.24或GB 5009.22
|
| 45 |
菌落总数
备注：不适用于添加活性菌种（好氧和兼性厌氧益生菌）的产品，仅适用于1～10岁人群的产品。仅限于固态特殊医学用途配方食品。
|
微生物 |
130471,718846
|
GB 29922
|
GB 4789.2
|
| 46 |
大肠菌群
备注：仅限于固态特殊医学用途配方食品。
|
微生物 |
130472,718847
|
GB 29922
|
GB 4789.3
|
| 47 |
沙门氏菌
备注：仅限于固态特殊医学用途配方食品。
|
微生物 |
130473,718848
|
GB 29922
|
GB 4789.4
|
| 48 |
金黄色葡萄球菌
备注：仅限于固态特殊医学用途配方食品。
|
微生物 |
130474,718849
|
GB 29922
|
GB 4789.10
|
| 49 |
商业无菌
备注：仅限于液态特殊医学用途配方食品。
|
微生物 |
商业无菌
|
GB 29922
|
GB 4789.26
|
| 50 |
叶黄素
备注：在产品中选择添加或标签中标示含有一种或多种成分含量时，应检测该项目。
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食品添加剂 |
产品明示标准及质量要求
|
产品明示标准及质量要求
|
GB 5009.248
|
| 51 |
三聚氰胺
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理化指标 |
10000309
|
卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年第10号
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GB/T 22388
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判定原则与结论
原则上按照细则中检验项目依据的法律法规或标准要求判定，若被检产品明示标准或营养成分表要求高于该要求时，应结合食品安全国家标准、产品明示标准、营养成分表的要求从严判定。
出具抽检检验报告，检验报告中检验结论按如下方式作出判定：
1.检验项目全部符合相应依据的法律法规或标准要求的，检验结论为：“经抽样检验，所检项目符合××××要求”。
2....更多
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