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 当前位置:鲜食用菌
产品种类 鲜食用菌包括蘑菇类和木耳类等。
抽检依据 下列文件凡是注明日期的,其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的,其最新版本适用于本细则。
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定...更多
抽检要求 1.抽样方法及数量
流通环节抽样时,从同一摊位抽取同一产地、同一种类蔬菜为一个批次,视情况分层分方向结合或只分层或只分方向抽取样品;餐饮环节抽样时,同一时间段来自同一供应商、同一种类蔬菜样品为一个批次。
从同一批次中抽取无明显瘀伤、腐烂、长菌或其他表面损伤的蔬菜样品。除去泥土、黏附物及萎蔫部分。抽样全过程所有用具应保证不会对样品造成二次污染。<...更多
序号 检验项目 指标要求 依据法律法规或标准 检测方法
1 铅(以Pb计)
备注:松茸除外。
污染物
≤1.0  mg/kg   
备注:以Pb计。
GB 2762
GB 5009.12
2 镉(以Cd计)
备注:松茸和姬松茸除外。
污染物
≤0.2  mg/kg   
备注:以Cd 计。
GB 2762
GB 5009.15
3 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯
备注:蘑菇类(鲜)检测。
农药
≤0.5  mg/kg   
备注:ADI值:0.02 mg/kg bw。残留物:氯氟氰菊酯(异构体之和)。
GB 2763
GB/T 5009.146
NY/T 761
4 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯
备注:蘑菇类(鲜)检测。
农药
≤0.5  mg/kg   
备注:ADI值:0.02 mg/kg bw。残留物:氯氰菊酯(异构体之和)。
GB 2763
GB/T 5009.146
GB 23200.8
NY/T 761
5 二氧化硫残留量 食品添加剂 不得使用 GB 2760
GB 5009.34
6 荧光增白物质
备注:仅金针菇、白灵菇、双孢蘑菇检测。
非法添加 不得检出 整顿办函〔2010〕50号 NY/T 1257

检验应注意事项

农药残留的测定部位按GB 2763资料性附录A“食品类别及测定部位规定”。

判定原则与结论

原则上按照细则中检验项目依据的法律法规或标准要求判定,若被检产品明示标准和质量要求高于该要求时,应按被检产品明示标准和质量要求判定。
出具抽检检验报告,检验报告中检验结论按如下方式作出判定:
1.检验项目全部符合相应依据的法律法规或标准要求的,检验结论为:“经抽样检验,所检项目符合××××要求”。
2.检验项目有不符合相应依据的法律法规...更多
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