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 当前位置:以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒
抽检依据 下列文件凡是注明日期的,其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的,其最新版本适用于本细则。
GB 2757-1981 蒸馏酒及配制酒卫生标准
GB 2757 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒
GB 2758-2005 发酵酒卫生标准
GB 2758 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒
GB 2760...更多
抽检要求 1.抽样型号或规格
预包装食品。
2.抽样方法及数量
生产环节抽样时,在企业的成品库房,从同一批次样品堆的4个不同部位抽取相应数量的样品,不少于4个包装单位(总量不少于2L)。
流通环节抽样时,在货架、柜台、库房或网络食品经营平台抽取同一批次待销产品,抽取样品量原则上同生产环节。
餐饮环节抽样时,抽取同一批次待销或使用的...更多
序号 检验项目 指标要求 依据法律法规或标准 检测方法
1 酒精度 理化指标 产品明示标准及质量要求 产品明示标准及质量要求 GB 5009.225
2 糖精钠(以糖精计) 食品添加剂
≤0.15  g/kg   
备注:以糖精计
GB 2760
GB 5009.28
3 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) 食品添加剂
≤0.65  g/kg   
备注:以环己基氨基磺酸计
GB 2760
GB 5009.97
4 柠檬黄
备注:视产品具体色泽而定。
食品添加剂
≤0.1  g/kg   
备注:以柠檬黄计
GB 2760
GB 5009.35
5 日落黄
备注:视产品具体色泽而定。
食品添加剂
≤0.1  g/kg   
备注:以日落黄计
GB 2760
GB 5009.35
6 胭脂红
备注:视产品具体色泽而定。
食品添加剂
≤0.05  g/kg   
备注:以胭脂红计
GB 2760
GB 5009.35
7 苋菜红
备注:视产品具体色泽而定。
食品添加剂
≤0.05  g/kg   
备注:以苋菜红计
GB 2760
GB 5009.35
8 亮蓝
备注:视产品具体色泽而定。
食品添加剂
≤0.025  g/kg   
备注:以亮蓝计
GB 2760
GB 5009.35
9 新红
备注:视产品具体色泽而定。
食品添加剂
≤0.05  g/kg   
备注:以新红计
GB 2760
GB 5009.35
10 赤藓红
备注:视产品具体色泽而定。
食品添加剂
≤0.05  g/kg   
备注:以赤藓红计
GB 2760
GB 5009.35
11 甲醇 理化指标
蒸馏酒的配制酒   ≤2.0  g/L   
备注:除稻谷类外其他;甲醇指标均按100%酒精度折算
蒸馏酒的配制酒   ≤0.6  g/L   
备注:稻谷类;甲醇指标均按100%酒精度折算。
GB 2757
GB 5009.266
12 氰化物(以HCN计) 理化指标
≤8.0  mg/L   
备注:以HCN计,氰化物指标均按100%酒精度折算。
GB 2757
GB 5009.36
13 铅(以Pb计)
备注:生产日期在2013年2月1日之前的产品依据GB 2757-1981判定,生产日期在2013年6月1日(含)之后2017年9月17日之前的产品依据GB 2762-2012判定,生产日期在2017年9月17日(含)之后的产品依据 GB 2762-2017判定。
污染物
≤0.2  mg/kg   
备注:以Pb计。
GB 2757
GB 2762
GB 5009.12
14 二氧化硫残留量 食品添加剂 不得使用 GB 2760
GB 5009.34

判定原则与结论

原则上按照细则中检验项目依据的法律法规或标准要求判定,若被检产品明示标准和质量要求高于该要求时,应按被检产品明示标准和质量要求判定。
出具抽检检验报告,检验报告中检验结论按如下方式作出判定:
1.检验项目全部符合相应依据的法律法规或标准要求的,检验结论为:“经抽样检验,所检项目符合××××要求”。
2.检验项目有不符合相应依据的法律法规...更多
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