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食品类别
 当前位置：山药（根茎类和薯芋类蔬菜）
抽检依据 下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的，其最新版本适用于本细则。
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定...更多
抽检要求 1.抽样方法及数量
流通环节抽样时，从同一摊位抽取同一产地、同一种类蔬菜为一个批次，视情况分层分方向结合或只分层或只分方向抽取样品；餐饮环节抽样时，同一时间段来自同一供应商、同一种类蔬菜样品为一个批次。
从同一批次中抽取无明显瘀伤、腐烂、长菌或其他表面损伤的蔬菜样品。除去泥土、黏附物及萎蔫部分。抽样全过程所有用具应保证不会对样品造成二次污染。<...更多
序号 检验项目 指标要求 依据法律法规或标准 检测方法
1 铅（以Pb计） 污染物 10156150
GB 2762
GB 5009.12
2 镉（以Cd计） 污染物 10156119
GB 2762
GB 5009.15
3 倍硫磷 农药 10152117
GB 2763
GB 23200.8
NY/T 761
4 敌百虫 农药 10152567
GB 2763
GB/T 20769
NY/T 761
5 对硫磷 农药 10152797
GB 2763
GB/T 5009.145
6 氟虫腈 农药 10153087
GB 2763
SN/T 1982
7 氟氰戊菊酯 农药 10153197
GB 2763
NY/T 761
8 甲胺磷 农药 10153324
GB 2763
GB/T 5009.103
NY/T 761
9 甲拌磷 农药 10153352
GB 2763
GB 23200.8
10 甲基对硫磷 农药 10153410
GB 2763
NY/T 761
11 甲基硫环磷 农药 10153437
GB 2763
NY/T 761
12 甲基异柳磷 农药 10153491
GB 2763
GB/T 5009.144
13 甲萘威 农药 10153531
GB 2763
GB/T 5009.145
GB/T 20769
NY/T 761
14 久效磷 农药 10153681
GB 2763
NY/T 761
15 克百威 农药 10153745
GB 2763
NY/T 761
16 乐果 农药 10153843
GB 2763
GB/T 5009.145
GB/T 20769
NY/T 761
17 联苯菊酯 农药 10153892
GB 2763
GB/T 5009.146
NY/T 761
SN/T 1969
18 硫环磷 农药 10153985
GB 2763
NY/T 761
19 硫线磷 农药 10154017
GB 2763
GB/T 20769
20 六六六 农药 10155956
GB 2763
GB/T 5009.19
NY/T 761
21 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 农药 10154164
GB 2763
GB/T 5009.146
NY/T 761
22 氯菊酯 农药 10154239
GB 2763
NY/T 761
23 氯唑磷 农药 10154356
GB 2763
GB/T 20769
24 马拉硫磷 农药 10154414
GB 2763
GB 23200.8
GB/T 20769
NY/T 761
25 灭多威 农药 10154564
GB 2763
NY/T 761
26 灭线磷 农药 10154607
GB 2763
NY/T 761
27 内吸磷 农药 10154651
GB 2763
GB/T 20769
28 氰戊菊酯和S-氰戊菊酯 农药 10154730
GB 2763
GB 23200.8
NY/T 761
29 杀螟硫磷 农药 10155016
GB 2763
GB/T 14553
GB/T 20769
NY/T 761
30 杀扑磷 农药 10155042
GB 2763
NY/T 761
31 水胺硫磷 农药 10155130
GB 2763
NY/T 761
32 涕灭威 农药 10155216
GB 2763
NY/T 761
33 辛硫磷 农药 10155424
GB 2763
GB/T 5009.102
GB/T 20769
34 氧乐果 农药 10155576
GB 2763
NY/T 761
NY/T 1379
35 乙酰甲胺磷 农药 10155659
GB 2763
GB/T 5009.103
GB/T 5009.145
NY/T 761

检验应注意事项

农药残留的测定部位按GB 2763资料性附录A“食品类别及测定部位规定”。

判定原则与结论

原则上按照细则中检验项目依据的法律法规或标准要求判定，若被检产品明示标准和质量要求高于该要求时，应按被检产品明示标准和质量要求判定。
出具抽检检验报告，检验报告中检验结论按如下方式作出判定：
1.检验项目全部符合相应依据的法律法规或标准要求的，检验结论为：“经抽样检验，所检项目符合××××要求”。
2.检验项目有不符合相应依据的法律法规...更多
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