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 当前位置:水果干制品
产品种类 水果干制品是指以水果为原料经晾晒、干燥等脱水工艺加工制成的干果食品。其中,干枸杞是指以各品种成熟枸杞为原料经干燥加工制成的干制品。
抽检依据 下列文件凡是注明日期的,其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的,其最新版本适用于本细则。
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量<...更多
抽检要求 1.抽样型号或规格
预包装食品或非定量包装的食品。
2.抽样方法及数量
生产环节抽样时,在企业的成品库房,从同一批次样品堆的4个不同部位抽取相应数量的样品,水果干制品抽样量不少于1.5kg,其他食品抽样量不少于1.2kg;且蜜饯、即食预包装水果干制品、即食预包装果酱不少于8个独立包装,其他食品不少于4个独立包装。大包装食品(净含量≥5k...更多
序号 检验项目 指标要求 依据法律法规或标准 检测方法
1 铅(以Pb计) 污染物
≤1.0  mg/kg   
备注:以Pb计。
GB 2762
GB 5009.12
2 展青霉素
备注:限苹果和山楂制品。
生物毒素
≤50  μg/kg   
备注:仅限于以苹果、山楂为原料制成的产品。果丹皮除外。
GB 2761
GB 5009.185
3 克百威
备注:限干枸杞,仅限生产日期在2017年6月18日(含)之后的产品。
农药 不得检出 GB 2763
NY/T 761
4 吡虫啉
备注:限干枸杞,仅限生产日期在2017年6月18日(含)之后的产品。
农药 不得检出 GB 2763
GB/T 23379
GB/T 20769
NY/T 1275
5 二氧化硫残留量 食品添加剂
≤0.1  g/kg   
备注:最大使用量以二氧化硫残留量计
GB 2760
GB 5009.34
6 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)
备注:除红枣、蔓越莓外。
食品添加剂 不得使用 GB 2760
GB 5009.28
7 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 食品添加剂 不得使用 GB 2760
GB 5009.28
8 糖精钠(以糖精计) 食品添加剂
≤5.0  g/kg   
备注:仅限芒果干、花果干。以糖精计
GB 2760
GB 5009.28
9 沙门氏菌
备注:限即食预包装产品。
微生物
n=5,c=0,m=0,M=-  /25g   
GB 29921
GB 4789.4
10 金黄色葡萄球菌
备注:限即食预包装产品。
微生物
n=5,c=1,m=100,M=1000  CFU/g(mL)   
GB 29921
GB 4789.10

检验应注意事项

1.检验项目“相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和”结果超过1的,在检验报告中出具该项目并判定,结果未超过1的,不在检验报告中出具该项目。
2.流通环节和餐饮环节从大包装中分装的样品不检测微生物。

判定原则与结论

原则上按照细则中检验项目依据的法律法规或标准要求判定,若被检产品明示标准和质量要求高于该要求时,应按被检产品明示标准和质量要求判定。
出具抽检检验报告,检验报告中检验结论按如下方式作出判定:
1.检验项目全部符合相应依据的法律法规或标准要求的,检验结论为:“经抽样检验,所检项目符合××××要求”。
2.检验项目有不符合相应依据的法律法规...更多
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