回到顶部
食品类别
 当前位置：坚果与籽类的泥（酱）
产品种类 坚果与籽类的泥（酱）包括花生酱等。
抽检依据 下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的，其最新版本适用于本细则。
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙...更多
抽检要求 1.抽样型号或规格
预包装食品。
2.抽样方法及数量
生产环节抽样时，在企业的成品库房，从同一批次样品堆的4个不同部位抽取相应数量的样品。抽取样品量坚果与籽类的泥（酱）不少于11个独立包装，总量不得少于2kg，其他即食产品不少于8个独立包装，总量不得少于2kg，非即食产品不少于4个独立包装，总量不得少于1kg。大包装食品（≥5kg）可进...更多
序号 检验项目 指标要求 依据法律法规或标准 检测方法
1 铅（以Pb计） 污染物
≤0.2  mg/kg   
备注：咖啡豆除外。以Pb计。
GB 2762
GB 5009.12
2 黄曲霉毒素B1 生物毒素
≤20  μg/kg   
备注：仅限花生及其制品
GB 2761
GB 5009.22
3 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 食品添加剂
不得使用
GB 2760
GB 5009.28
4 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 食品添加剂
不得使用
GB 2760
GB 5009.28
5 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 食品添加剂
不得使用
GB 2760
GB 5009.121
6 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 食品添加剂
同一功能的食品添加剂(相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂)在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。
GB 2760
/
7 糖精钠（以糖精计） 食品添加剂
不得使用
GB 2760
GB 5009.28
8 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 食品添加剂
不得使用
GB 2760
GB 5009.97
9 沙门氏菌 微生物
n=5,c=0,m=0,M=-  /25g   
备注：仅适用于坚果及籽类的泥（酱）。
GB 29921
GB 4789.4

检验应注意事项

1.检验项目“防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和”结果超过1的，在检验报告中出具该项目并判定，结果未超过1的，不在检验报告中出具该项目。
2.流通环节和餐饮环节从大包装中分装的样品不检测微生物。

判定原则与结论

原则上按照细则中检验项目依据的法律法规或标准要求判定，若被检产品明示标准和质量要求高于该要求时，应按被检产品明示标准和质量要求判定。
出具抽检检验报告，检验报告中检验结论按如下方式作出判定：
1.检验项目全部符合相应依据的法律法规或标准要求的，检验结论为：“经抽样检验，所检项目符合×××× 要求”。
2.检验项目有不符合相应依据的法律法...更多
鲁ICP备14027462号-1 ©2001-2021  烟台富美特信息科技 - 食品伙伴网 All Rights Reserved 联系电话：0535-6730582

鲁公网安备 37060202000128号