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食品类别
 当前位置：食用植物油（煎炸过程用油）
抽检依据 下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的，其最新版本适用于本细则。
GB/T 1534 花生油
GB/T 1535 大豆油
GB/T 1536 菜籽油
GB/T 1537 棉籽油
GB 2716 食用植物油卫生标准
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准<...更多
抽检要求 1.抽样型号或规格
预包装食品或无包装食品（包括煎炸过程用油等）。
2.抽样方法、抽样数量
生产环节抽样时，在企业的成品库房，小包装产品（净含量＜25L（kg）），从同一批次样品堆的不同部位抽取适当数量的样品，抽样数量不少于3L（kg），且不少于6个独立包装；大包装食品（净含量≥25L（kg）），从同一批次样品堆抽取3个完整包装样品混合...更多
序号 检验项目 指标要求 依据法律法规或标准 检测方法
1 酸价 理化指标
≤5  mg/g   
GB 7102.1已经废止，被GB 2716-2018替代。
GB 7102.1
 GB 5009.229
2 羰基价 理化指标
≤50  meq/kg   
GB 7102.1已经废止，被GB 2716-2018替代，GB 2716-2018中羰基价指标要求已经删除。
GB 7102.1
 GB 5009.230
3 极性组分 理化指标
≤27  %   
GB 7102.1已经废止，被GB 2716-2018替代。
GB 7102.1
 GB 5009.202

判定原则与结论

原则上按照细则中检验项目依据的法律法规或标准要求判定，若被检产品明示标准和质量要求高于该要求时，应按被检产品明示标准和质量要求判定。
出具抽检检验报告，检验报告中检验结论按如下方式做出判定：
1.检验项目全部符合相应依据的法律法规或标准要求的，检验结论为：“经抽样检验，所检项目符合××××要求”。
2.检验项目有不符合相应依据的法律法规...更多
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