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食品类别
 当前位置：果、蔬汁饮料
适用范围 本细则适用于果、蔬汁饮料食品安全监督抽检。
产品种类 果蔬汁饮料包括果蔬汁（浆）、浓缩果蔬汁（浆）和果蔬汁（浆）类饮料。
抽检依据 下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的，其最新版本适用于本细则。
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落...更多
抽检要求 1.抽样型号或规格
预包装食品。
2.抽样方法及数量
生产环节抽样时，在企业的成品库房，从同一批次样品堆的4个不同部位抽取相应数量的样品。抽取样品量不少于2L，不少于10个独立包装。
流通环节抽样时，在货架、柜台、库房或网络食品经营平台抽取同一批次待销产品，抽取样品量原则上同生产环节。
餐饮环节抽样时，抽取同一批次待销的...更多
序号 检验项目 指标要求 依据法律法规或标准 检测方法
1 铅（以Pb计） 污染物 10156185,10156184
GB 2762
GB 5009.12
2 展青霉素
备注：仅以苹果、山楂为原料生产的产品检测。 		生物毒素 10156092
GB 2761
GB 5009.185
3 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 食品添加剂 759442,759450
GB 2760
GB 5009.28
4 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 食品添加剂 759521,759447
其他不得使用
GB 2760
GB 5009.28
5 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 食品添加剂 759440
其他不得使用
GB 2760
GB 5009.121
6 纳他霉素 食品添加剂 759439
其他不得使用
GB 2760
GB/T 21915
7 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 食品添加剂
同一功能的食品添加剂(相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂)在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。
GB 2760
/
8 糖精钠（以糖精计） 食品添加剂
不得使用
GB 2760
GB 5009.28
9 安赛蜜 食品添加剂 759534
其他不得使用
GB 2760
GB/T 5009.140
10 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 食品添加剂 759510
其他不得使用
GB 2760
GB 5009.97
11 赤藓红
备注：视产品具体色泽而定。 		食品添加剂 759451
其他不得使用
GB 2760
GB 5009.35
SN/T 1743
12 酸性红
备注：视产品具体色泽而定。 		食品添加剂
不得使用
GB 2760
GB 5009.35
SN/T 1743
13 苋菜红
备注：视产品具体色泽而定。 		食品添加剂 759488
其他不得使用
GB 2760
GB 5009.35
SN/T 1743
14 诱惑红
备注：视产品具体色泽而定。 		食品添加剂 759537
其他不得使用
GB 2760
GB 5009.35
SN/T 1743
15 新红
备注：视产品具体色泽而定。 		食品添加剂 759489
其他不得使用
GB 2760
GB 5009.35
SN/T 1743
16 胭脂红
备注：视产品具体色泽而定。 		食品添加剂 759490
其他不得使用
GB 2760
GB 5009.35
SN/T 1743
17 柠檬黄
备注：视产品具体色泽而定。 		食品添加剂
不得使用
GB 2760
GB 5009.35
SN/T 1743
18 日落黄
备注：视产品具体色泽而定。 		食品添加剂 759480
GB 2760
GB 5009.35
SN/T 1743
19 亮蓝
备注：视产品具体色泽而定。 		食品添加剂 759474
GB 2760
GB 5009.35
SN/T 1743
20 菌落总数 微生物 10041826
GB 7101
GB 4789.2
21 大肠菌群 微生物 10041827
GB 7101
GB 4789.3
22 霉菌 微生物 10041829
GB 7101
GB 4789.15
23 酵母 微生物 10041831
GB 7101
GB 4789.15
24 金黄色葡萄球菌 微生物 765601
GB 29921
GB 4789.10
25 沙门氏菌 微生物 765600
GB 29921
GB 4789.4
26 商业无菌
备注：适用于经商业无菌生产的产品。 		微生物
商业无菌
GB 7101
GB 4789.26

检验应注意事项

检验项目“防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和”结果超过1的，在检验报告中出具该项目并判定，结果未超过1的，不在检验报告中出具该项目。

判定原则与结论

原则上按照细则中检验项目依据的法律法规或标准要求判定，若被检产品明示标准和质量要求高于该要求时，应按被检产品明示标准和质量要求判定。
出具抽检检验报告，检验报告中检验结论按如下方式作出判定：
1.检验项目全部符合相应依据的法律法规或标准要求的，检验结论为：“经抽样检验，所检项目符合××××要求”。
2.检验项目有不符合相应依据的法律法规...更多
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