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抽检依据 下列文件凡是注明日期的,其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的,其最新版本适用于本细则。
GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB 4789.3 食品安全国家标准 食品...更多
抽检要求 1.抽样型号或规格
预包装食品。
2.抽样方法及数量
生产环节抽样时,在企业的成品库房,从同一批次样品堆的4个不同部位抽取相应数量的样品。乳基婴幼儿配方食品抽取样品量不少于2kg,不少于8个独立包装;豆基婴幼儿配方食品抽取样品量不少于3kg,不少于10个独立包装。
流通环节抽样时,在货架、柜台、库房或网络食品经营平台抽取同一批次...更多
序号 检验项目 指标要求 依据法律法规或标准 检测方法
1 蛋白质 理化指标
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   0.7~1.2  g/100kJ   
备注:此项目为必需成分。
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   2.9~5.0  g/100 kcal   
备注:此项目为必需成分。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   0.7~1.2  g/100kJ   
备注:此项目为必需成分。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   2.9~5.0  g/100 kcal   
备注:此项目为必需成分。
GB 10767
GB 5009.5
2 脂肪 理化指标
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   0.7~1.4  g/100kJ   
备注:此项目为必需成分。产品在即食状态下每100kJ (100 kcal) 所含蛋白质、脂肪应符合表2的规定。反式脂肪酸含量不得超过总脂肪酸的3%。
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   2.9~5.9  g/100 kcal   
备注:此项目为必需成分。产品在即食状态下每100kJ (100 kcal) 所含蛋白质、脂肪应符合表2的规定。反式脂肪酸含量不得超过总脂肪酸的3%。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   0.7~1.4  g/100kJ   
备注:此项目为必需成分。产品在即食状态下每100kJ (100 kcal) 所含蛋白质、脂肪应符合表2的规定。反式脂肪酸含量不得超过总脂肪酸的3%。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   2.9~5.9  g/100 kcal   
备注:此项目为必需成分。产品在即食状态下每100kJ (100 kcal) 所含蛋白质、脂肪应符合表2的规定。反式脂肪酸含量不得超过总脂肪酸的3%。
GB 10767
GB 5009.6
3 亚油酸 理化指标
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   ≥0.07  g/100kJ   
备注:此项目为必需成分。
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   ≥0.29  g/100 kcal   
备注:此项目为必需成分。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   ≥0.29  g/100 kcal   
备注:此项目为必需成分。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   ≥0.07  g/100kJ   
备注:此项目为必需成分。
GB 10767
GB 5009.168
4 维生素A 理化指标
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   18~54  μg RE/100kJ   
备注:1、此项目为必需成分。
RE为视黄醇当量。1 μg RE =1μg全反式视黄醇(维生素A)=3.33 IU 维生素A。维生素A只包括预先形成的视黄醇,在计算和声称维生素A活性时不包括任何的类胡萝卜素组分。
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   75~225  μg RE/100 kcal   
备注:1、此项目为必需成分。RE为视黄醇当量。1 μg RE =1μg全反式视黄醇(维生素A)=3.33 IU 维生素A。维生素A只包括预先形成的视黄醇,在计算和声称维生素A活性时不包括任何的类胡萝卜素组分。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   18~54  μg RE/100kJ   
备注:1、此项目为必需成分。
RE为视黄醇当量。1 μg RE =1μg全反式视黄醇(维生素A)=3.33 IU 维生素A。维生素A只包括预先形成的视黄醇,在计算和声称维生素A活性时不包括任何的类胡萝卜素组分。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   75~225  μg RE/100 kcal   
备注:1、此项目为必需成分。RE为视黄醇当量。1 μg RE =1μg全反式视黄醇(维生素A)=3.33 IU 维生素A。维生素A只包括预先形成的视黄醇,在计算和声称维生素A活性时不包括任何的类胡萝卜素组分。
GB 10767
GB 5009.82
5 维生素D 理化指标
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   0.25~0.75  μg/100kJ   
备注:此项目为必需成分。钙化醇,1μg维生素D=40 IU维生素D。
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   1.05~3.14  μg/100 kcal   
备注:此项目为必需成分。钙化醇,1μg维生素D=40 IU维生素D。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   0.25~0.75  μg/100kJ   
备注:此项目为必需成分。钙化醇,1μg维生素D=40 IU维生素D。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   1.05~3.14  μg/100 kcal   
备注:此项目为必需成分。钙化醇,1μg维生素D=40 IU维生素D。
GB 10767
GB 5009.82
6 维生素E 理化指标
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   ≥0.15  mg α-TE/100kJ   
备注:1、此项目为必需成分。1 mg α-TE (α-生育酚当量)=1 mg d-α–生育酚。每克多不饱和脂肪酸中至少应含有0.5mg α-TE,维生素E含量的最小值应根据配方食品中多不饱和脂肪酸的双键数量进行调整:0.5mg α-TE/g亚油酸(18:2 n-6);0.75mg α-TE/g α-亚麻酸 (18:3n-3);1.0mg α-TE/g花生四烯酸(20:4 n-6);1.25mg α-TE/g二十碳五烯酸(20:5 n-3);1.5mg α-TE/g二十二碳六烯酸(22:6 n-3)。
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   ≥0.63  mg α-TE/100 kcal   
备注:1、此项目为必需成分。1 mg α-TE (α-生育酚当量)=1 mg d-α–生育酚。每克多不饱和脂肪酸中至少应含有0.5mg α-TE,维生素E含量的最小值应根据配方食品中多不饱和脂肪酸的双键数量进行调整:0.5mg α-TE/g亚油酸(18:2 n-6);0.75mg α-TE/g α-亚麻酸 (18:3n-3);1.0mg α-TE/g花生四烯酸(20:4 n-6);1.25mg α-TE/g二十碳五烯酸(20:5 n-3);1.5mg α-TE/g二十二碳六烯酸(22:6 n-3)。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   ≥0.63  mg α-TE/100 kcal   
备注:1、此项目为必需成分。1 mg α-TE (α-生育酚当量)=1 mg d-α–生育酚。每克多不饱和脂肪酸中至少应含有0.5mg α-TE,维生素E含量的最小值应根据配方食品中多不饱和脂肪酸的双键数量进行调整:0.5mg α-TE/g亚油酸(18:2 n-6);0.75mg α-TE/g α-亚麻酸 (18:3n-3);1.0mg α-TE/g花生四烯酸(20:4 n-6);1.25mg α-TE/g二十碳五烯酸(20:5 n-3);1.5mg α-TE/g二十二碳六烯酸(22:6 n-3)。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   ≥0.15  mg α-TE/100kJ   
备注:1、此项目为必需成分。1 mg α-TE (α-生育酚当量)=1 mg d-α–生育酚。每克多不饱和脂肪酸中至少应含有0.5mg α-TE,维生素E含量的最小值应根据配方食品中多不饱和脂肪酸的双键数量进行调整:0.5mg α-TE/g亚油酸(18:2 n-6);0.75mg α-TE/g α-亚麻酸 (18:3n-3);1.0mg α-TE/g花生四烯酸(20:4 n-6);1.25mg α-TE/g二十碳五烯酸(20:5 n-3);1.5mg α-TE/g二十二碳六烯酸(22:6 n-3)。
GB 10767
GB 5009.82
7 维生素K1 理化指标
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   ≥1  μg/100kJ   
备注:此项目为必需成分。
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   ≥4  μg/100 kcal   
备注:此项目为必需成分。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   ≥4  μg/100 kcal   
备注:此项目为必需成分。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   ≥1  μg/100kJ   
备注:此项目为必需成分。
GB 10767
GB 5009.158
8 维生素B1 理化指标
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   ≥11  μg/100kJ   
备注:此项目为必需成分。
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   ≥46  μg/100 kcal   
备注:此项目为必需成分。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   ≥46  μg/100 kcal   
备注:此项目为必需成分。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   ≥11  μg/100kJ   
备注:此项目为必需成分。
GB 10767
GB 5009.84
9 维生素B2 理化指标
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   ≥11  μg/100kJ   
备注:此项目为必需成分。
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   ≥46  μg/100 kcal   
备注:此项目为必需成分。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   ≥46  μg/100 kcal   
备注:此项目为必需成分。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   ≥11  μg/100kJ   
备注:此项目为必需成分。
GB 10767
GB 5009.85
10 维生素B6 理化指标
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   ≥11  μg/100kJ   
备注:此项目为必需成分。
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   ≥46  μg/100 kcal   
备注:此项目为必需成分。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   ≥46  μg/100 kcal   
备注:此项目为必需成分。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   ≥11  μg/100kJ   
备注:此项目为必需成分。
GB 10767
GB 5009.154
11 维生素B12 理化指标
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   ≥0.04  μg/100kJ   
备注:此项目为必需成分。
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   ≥0.17  μg/100 kcal   
备注:此项目为必需成分。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   ≥0.04  μg/100kJ   
备注:此项目为必需成分。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   ≥0.17  μg/100 kcal   
备注:此项目为必需成分。
GB 10767
GB 5413.14
12 烟酸(烟酰胺) 理化指标
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   ≥110  μg/100kJ   
备注:此项目为必需成分。烟酸不包括前体形式。
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   ≥460  μg/100kcal   
备注:此项目为必需成分。烟酸不包括前体形式。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   ≥460  μg/100kcal   
备注:此项目为必需成分。烟酸不包括前体形式。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   ≥110  μg/100kJ   
备注:此项目为必需成分。烟酸不包括前体形式。
GB 10767
GB 5009.89
13 叶酸 理化指标
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   ≥1  μg/100kJ   
备注:此项目为必需成分。
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   ≥4  μg/100 kcal   
备注:此项目为必需成分。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   ≥1  μg/100kJ   
备注:此项目为必需成分。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   ≥4  μg/100 kcal   
备注:此项目为必需成分。
GB 10767
GB 5413.16
14 泛酸 理化指标
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   ≥70  μg/100kJ   
备注:此项目为必需成分。
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   ≥293  μg/100 kcal   
备注:此项目为必需成分。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   ≥293  μg/100 kcal   
备注:此项目为必需成分。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   ≥70  μg/100kJ   
备注:此项目为必需成分。
GB 10767
GB 5413.17
15 维生素C 理化指标
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   ≥1.8  mg/100kJ   
备注:此项目为必需成分。
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   ≥7.5  mg/100 kcal   
备注:此项目为必需成分。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   ≥7.5  mg/100 kcal   
备注:此项目为必需成分。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   ≥1.8  mg/100kJ   
备注:此项目为必需成分。
GB 10767
GB 5413.18
16 生物素 食品添加剂
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   ≥0.4  μg/100kJ   
备注:此项目为必需成分。
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   ≥1.7  μg/100 kcal   
备注:此项目为必需成分。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   ≥1.7  μg/100 kcal   
备注:此项目为必需成分。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   ≥0.4  μg/100kJ   
备注:此项目为必需成分。
GB 10767
GB 5009.259
17 理化指标
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   ≤20  mg/100kJ   
备注:此项目为必需成分。
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   ≤84  mg/100 kcal   
备注:此项目为必需成分。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   ≤20  mg/100kJ   
备注:此项目为必需成分。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   ≤84  mg/100 kcal   
备注:此项目为必需成分。
GB 10767
GB 5009.91
18 理化指标
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   18~69  mg/100kJ   
备注:此项目为必需成分。
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   75~289  mg/100 kcal   
备注:此项目为必需成分。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   75~289  mg/100 kcal   
备注:此项目为必需成分。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   18~69  mg/100kJ   
备注:此项目为必需成分。
GB 10767
GB 5009.91
19 理化指标
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   7~35  μg/100kJ   
备注:此项目为必需成分。
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   29~146  μg/100 kcal   
备注:此项目为必需成分。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   7~35  μg/100kJ   
备注:此项目为必需成分。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   29~146  μg/100 kcal   
备注:此项目为必需成分。
GB 10767
GB 5009.13
20 理化指标
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   ≥1.4  mg/100kJ   
备注:此项目为必需成分。
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   ≥5.9  mg/100 kcal   
备注:此项目为必需成分。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   ≥5.9  mg/100 kcal   
备注:此项目为必需成分。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   ≥1.4  mg/100kJ   
备注:此项目为必需成分。
GB 10767
GB 5009.241
21 理化指标
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   0.25~0.50  mg/100kJ   
备注:此项目为必需成分。
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   1.05~2.09  mg/100 kcal   
备注:此项目为必需成分。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   0.25~0.50  mg/100kJ   
备注:此项目为必需成分。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   1.05~2.09  mg/100 kcal   
备注:此项目为必需成分。
GB 10767
GB 5009.90
22 理化指标
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   0.1~0.3  mg/100kJ   
备注:此项目为必需成分。
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   0.4~1.3  mg/100cal   
备注:此项目为必需成分。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   0.1~0.3  mg/100kJ   
备注:此项目为必需成分。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   0.4~1.3  mg/100cal   
备注:此项目为必需成分。
GB 10767
GB 5009.14
23
备注:在产品中选择添加或标签中标示含有一种或多种成分含量时,应检测该项目。
理化指标
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   0.25~24.0  μg/100kJ   
备注:1、此项目属于可选择性成分,如果在产品中选择添加或标签中标示含有表5 中该物质或多种成分,其含量应符合以上的规定。
2、如果在产品中添加除本标准(4.3和4.4.1)之外的其他物质,应符合国家相关规定。
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   1.05~100.4  μg/100 kcal   
备注:1、此项目属于可选择性成分,如果在产品中选择添加或标签中标示含有表5 中该物质或多种成分,其含量应符合以上的规定。 2、如果在产品中添加除本标准(4.3和4.4.1)之外的其他物质,应符合国家相关规定。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   0.25~24.0  μg/100kJ   
备注:1、此项目属于可选择性成分,如果在产品中选择添加或标签中标示含有表5 中该物质或多种成分,其含量应符合以上的规定。
2、如果在产品中添加除本标准(4.3和4.4.1)之外的其他物质,应符合国家相关规定。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   1.05~100.4  μg/100 kcal   
备注:1、此项目属于可选择性成分,如果在产品中选择添加或标签中标示含有表5 中该物质或多种成分,其含量应符合以上的规定。 2、如果在产品中添加除本标准(4.3和4.4.1)之外的其他物质,应符合国家相关规定。
GB 10767
GB 5009.242
24 理化指标
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   ≥17  mg/100kJ   
备注:此项目为必需成分。
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   ≥71  mg/100 kcal   
备注:此项目为必需成分。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   ≥71  mg/100 kcal   
备注:此项目为必需成分。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   ≥17  mg/100kJ   
备注:此项目为必需成分。
GB 10767
GB 5009.92
25 理化指标
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   ≥8.3  mg/100kJ   
备注:此项目为必需成分。
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   ≥34.7  mg/100 kcal   
备注:此项目为必需成分。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   ≥34.7  mg/100 kcal   
备注:此项目为必需成分。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   ≥8.3  mg/100kJ   
备注:此项目为必需成分。
GB 10767
GB 5009.87
26 钙磷比值 理化指标
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   1.2:1~2:1     
备注:此项目为必需成分。每100kJ
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   1.2:1~2:1     
备注:此项目为必需成分。每100kcal
液态较大婴儿和幼儿配方食品   1.2:1~2:1     
备注:此项目为必需成分。每100kcal
液态较大婴儿和幼儿配方食品   1.2:1~2:1     
备注:此项目为必需成分。每100kJ
GB 10767
/
27 理化指标
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   ≥1.4  μg/100kJ   
备注:此项目为必需成分。
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   ≥5.9  μg/100 kcal   
备注:此项目为必需成分。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   ≥5.9  μg/100 kcal   
备注:此项目为必需成分。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   ≥1.4  μg/100kJ   
备注:此项目为必需成分。
GB 10767
GB 5009.267
28 理化指标
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   ≤52  mg/100kJ   
备注:此项目为必需成分。
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   ≤218  mg/100 kcal   
备注:此项目为必需成分。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   ≤218  mg/100 kcal   
备注:此项目为必需成分。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   ≤52  mg/100kJ   
备注:此项目为必需成分。
GB 10767
GB 5009.44
29
备注:在产品中选择添加或标签中标示含有一种或多种成分含量时,应检测该项目。
理化指标
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   0.48~1.90  μg/100kJ   
备注:1、此项目属于可选择性成分,如果在产品中选择添加或标签中标示含有本标准(表5) 中该物质或多种成分,其含量应符合其相应的规定。
2、如果在产品中添加除本标准(4.3和4.4.1)之外的其他物质,应符合国家相关规定。
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   2.01~7.95  μg/100 kcal   
备注:1、此项目属于可选择性成分,如果在产品中选择添加或标签中标示含有本标准(表5) 中该物质或多种成分,其含量应符合其相应的规定。 2、如果在产品中添加除本标准(4.3和4.4.1)之外的其他物质,应符合国家相关规定。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   0.48~1.90  μg/100kJ   
备注:1、此项目属于可选择性成分,如果在产品中选择添加或标签中标示含有本标准(表5) 中该物质或多种成分,其含量应符合其相应的规定。
2、如果在产品中添加除本标准(4.3和4.4.1)之外的其他物质,应符合国家相关规定。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   2.01~7.95  μg/100 kcal   
备注:1、此项目属于可选择性成分,如果在产品中选择添加或标签中标示含有本标准(表5) 中该物质或多种成分,其含量应符合其相应的规定。 2、如果在产品中添加除本标准(4.3和4.4.1)之外的其他物质,应符合国家相关规定。
GB 10767
GB 5009.93
30 胆碱
备注:在产品中选择添加或标签中标示含有一种或多种成分含量时,应检测该项目。
理化指标
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   1.7~12.0  mg/100kJ   
备注:1、此项目属于可选择性成分,如果在产品中选择添加或标签中标示含有本标准(表5) 中该物质或多种成分,其含量应符合其相应的规定。
2、如果在产品中添加除本标准(4.3和4.4.1)之外的其他物质,应符合国家相关规定。
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   7.1~50.2  mg/100 kcal   
备注:1、此项目属于可选择性成分,如果在产品中选择添加或标签中标示含有本标准(表5) 中该物质或多种成分,其含量应符合其相应的规定。 2、如果在产品中添加除本标准(4.3和4.4.1)之外的其他物质,应符合国家相关规定。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   1.7~12.0  mg/100kJ   
备注:1、此项目属于可选择性成分,如果在产品中选择添加或标签中标示含有本标准(表5) 中该物质或多种成分,其含量应符合其相应的规定。
2、如果在产品中添加除本标准(4.3和4.4.1)之外的其他物质,应符合国家相关规定。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   7.1~50.2  mg/100 kcal   
备注:1、此项目属于可选择性成分,如果在产品中选择添加或标签中标示含有本标准(表5) 中该物质或多种成分,其含量应符合其相应的规定。 2、如果在产品中添加除本标准(4.3和4.4.1)之外的其他物质,应符合国家相关规定。
GB 10767
GB 5413.20
31 肌醇
备注:在产品中选择添加或标签中标示含有一种或多种成分含量时,应检测该项目。
食品添加剂
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   1.0~9.5  mg/100kJ   
备注:1、此项目属于可选择性成分,如果在产品中选择添加或标签中标示含有本标准(表5) 中该物质或多种成分,其含量应符合其相应的规定。
2、如果在产品中添加除本标准(4.3和4.4.1)之外的其他物质,应符合国家相关规定。
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   4.2~39.7  mg/100 kcal   
备注:1、此项目属于可选择性成分,如果在产品中选择添加或标签中标示含有本标准(表5) 中该物质或多种成分,其含量应符合其相应的规定。 2、如果在产品中添加除本标准(4.3和4.4.1)之外的其他物质,应符合国家相关规定。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   1.0~9.5  mg/100kJ   
备注:1、此项目属于可选择性成分,如果在产品中选择添加或标签中标示含有本标准(表5) 中该物质或多种成分,其含量应符合其相应的规定。
2、如果在产品中添加除本标准(4.3和4.4.1)之外的其他物质,应符合国家相关规定。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   4.2~39.7  mg/100 kcal   
备注:1、此项目属于可选择性成分,如果在产品中选择添加或标签中标示含有本标准(表5) 中该物质或多种成分,其含量应符合其相应的规定。 2、如果在产品中添加除本标准(4.3和4.4.1)之外的其他物质,应符合国家相关规定。
GB 10767
GB 5009.270
32 牛磺酸
备注:在产品中选择添加或标签中标示含有一种或多种成分含量时,应检测该项目。
理化指标
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   ≤3  mg/100kJ   
备注:1、此项目属于可选择性成分,如果在产品中选择添加或标签中标示含有本标准(表5) 中该物质或多种成分,其含量应符合其相应的规定。
2、如果在产品中添加除本标准(4.3和4.4.1)之外的其他物质,应符合国家相关规定。
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   ≤13  mg/100 kcal   
备注:1、此项目属于可选择性成分,如果在产品中选择添加或标签中标示含有本标准(表5) 中该物质或多种成分,其含量应符合其相应的规定。
2、如果在产品中添加除本标准(4.3和4.4.1)之外的其他物质,应符合国家相关规定。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   ≤13  mg/100 kcal   
备注:1、此项目属于可选择性成分,如果在产品中选择添加或标签中标示含有本标准(表5) 中该物质或多种成分,其含量应符合其相应的规定。
2、如果在产品中添加除本标准(4.3和4.4.1)之外的其他物质,应符合国家相关规定。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   ≤3  mg/100kJ   
备注:1、此项目属于可选择性成分,如果在产品中选择添加或标签中标示含有本标准(表5) 中该物质或多种成分,其含量应符合其相应的规定。
2、如果在产品中添加除本标准(4.3和4.4.1)之外的其他物质,应符合国家相关规定。
GB 10767
GB 5009.169
33 左旋肉碱
备注:在产品中选择添加或标签中标示含有一种或多种成分含量时,应检测该项目。
理化指标
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   ≥0.3  mg/100kJ   
备注:1、此项目属于可选择性成分,如果在产品中选择添加或标签中标示含有本标准(表5) 中该物质或多种成分,其含量应符合其相应的规定。
2、如果在产品中添加除本标准(4.3和4.4.1)之外的其他物质,应符合国家相关规定。
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   ≥1.3  mg/100 kcal   
备注:1、此项目属于可选择性成分,如果在产品中选择添加或标签中标示含有本标准(表5) 中该物质或多种成分,其含量应符合其相应的规定。
2、如果在产品中添加除本标准(4.3和4.4.1)之外的其他物质,应符合国家相关规定。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   ≥1.3  mg/100 kcal   
备注:1、此项目属于可选择性成分,如果在产品中选择添加或标签中标示含有本标准(表5) 中该物质或多种成分,其含量应符合其相应的规定。
2、如果在产品中添加除本标准(4.3和4.4.1)之外的其他物质,应符合国家相关规定。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   ≥0.3  mg/100kJ   
备注:1、此项目属于可选择性成分,如果在产品中选择添加或标签中标示含有本标准(表5) 中该物质或多种成分,其含量应符合其相应的规定。
2、如果在产品中添加除本标准(4.3和4.4.1)之外的其他物质,应符合国家相关规定。
GB 10767
GB 29989
34 二十二碳六烯酸
备注:在产品中选择添加或标签中标示含有一种或多种成分含量时,应检测该项目。
理化指标 产品明示标准及质量要求 产品明示标准及质量要求 GB 5009.168
35 二十二碳六烯酸与总脂肪酸比
备注:在产品中选择添加或标签中标示含有一种或多种成分含量时,应检测该项目。
理化指标
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   ≤0.5  %总脂肪酸/100kJ   
备注:1、此项目属于可选择性成分,如果在产品中选择添加或标签中标示含有本标准(表5) 中该物质或多种成分,其含量应符合其相应的规定。 2、如果在产品中添加除本标准(4.3和4.4.1)之外的其他物质,应符合国家相关规定。 3、总脂肪酸指 C4~C24 脂肪酸的总和。
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   ≤0.5  %总脂肪酸/100kcal   
备注:1、此项目属于可选择性成分,如果在产品中选择添加或标签中标示含有本标准(表5) 中该物质或多种成分,其含量应符合其相应的规定。 2、如果在产品中添加除本标准(4.3和4.4.1)之外的其他物质,应符合国家相关规定。 3、总脂肪酸指 C4~C24 脂肪酸的总和。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   ≤0.5  %总脂肪酸/100kJ   
备注:1、此项目属于可选择性成分,如果在产品中选择添加或标签中标示含有本标准(表5) 中该物质或多种成分,其含量应符合其相应的规定。 2、如果在产品中添加除本标准(4.3和4.4.1)之外的其他物质,应符合国家相关规定。 3、总脂肪酸指 C4~C24 脂肪酸的总和。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   ≤0.5  %总脂肪酸/100kcal   
备注:1、此项目属于可选择性成分,如果在产品中选择添加或标签中标示含有本标准(表5) 中该物质或多种成分,其含量应符合其相应的规定。 2、如果在产品中添加除本标准(4.3和4.4.1)之外的其他物质,应符合国家相关规定。 3、总脂肪酸指 C4~C24 脂肪酸的总和。
GB 10767
GB 5009.168
36 二十碳四烯酸
备注:在产品中选择添加或标签中标示含有一种或多种成分含量时,应检测该项目。
理化指标 产品明示标准及质量要求 产品明示标准及质量要求 GB 5009.168
37 二十碳四烯酸与总脂肪酸比
备注:在产品中选择添加或标签中标示含有一种或多种成分含量时,应检测该项目。
理化指标
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   ≤1  %总脂肪酸/100kJ   
备注:1、此项目属于可选择性成分,如果在产品中选择添加或标签中标示含有本标准(表5) 中该物质或多种成分,其含量应符合其相应的规定。 2、如果在产品中添加除本标准(4.3和4.4.1)之外的其他物质,应符合国家相关规定。 3、总脂肪酸指 C4~C24 脂肪酸的总和。
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   ≤1  %总脂肪酸/100kcal   
备注:1、此项目属于可选择性成分,如果在产品中选择添加或标签中标示含有本标准(表5) 中该物质或多种成分,其含量应符合其相应的规定。 2、如果在产品中添加除本标准(4.3和4.4.1)之外的其他物质,应符合国家相关规定。 3、总脂肪酸指 C4~C24 脂肪酸的总和。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   ≤1  %总脂肪酸/100kJ   
备注:1、此项目属于可选择性成分,如果在产品中选择添加或标签中标示含有本标准(表5) 中该物质或多种成分,其含量应符合其相应的规定。 2、如果在产品中添加除本标准(4.3和4.4.1)之外的其他物质,应符合国家相关规定。 3、总脂肪酸指 C4~C24 脂肪酸的总和。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   ≤1  %总脂肪酸/100kcal   
备注:1、此项目属于可选择性成分,如果在产品中选择添加或标签中标示含有本标准(表5) 中该物质或多种成分,其含量应符合其相应的规定。 2、如果在产品中添加除本标准(4.3和4.4.1)之外的其他物质,应符合国家相关规定。 3、总脂肪酸指 C4~C24 脂肪酸的总和。
GB 10767
GB 5009.168
38 反式脂肪酸与总脂肪酸比值 理化指标
≤3%     
GB 10767
GB 5413.36
GB 5009.168
39 水分
备注:仅限于粉状产品。
理化指标
≤5.0  %   
GB 10767
GB 5009.3
40 灰分 理化指标
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   ≤5.0  %   
液态较大婴儿和幼儿配方食品   ≤5.3  %   
GB 10767
GB 5009.4
41 杂质度
备注:不适用于添加蔬菜和水果的产品。
理化指标
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   ≤12  mg/kg   
备注:不适用于添加蔬菜和水果的产品。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   ≤2  mg/kg   
备注:不适用于添加蔬菜和水果的产品。
GB 10767
GB 5413.30
42 铅(以Pb计) 污染物
特殊膳食用食品:婴幼儿配方食品(液态产品除外)   ≤0.15  mg/kg   
备注:以Pb计。
以粉状产品计。
特殊膳食用食品:婴幼儿配方食品:液态产品   ≤0.02  mg/kg   
备注:以Pb计。
以即食状态计。
GB 2762
GB 5009.12
43 硝酸盐(以NaNO3计)
备注:不适用于添加蔬菜和水果的产品。
污染物
≤100  mg/kg   
备注:以NaNO3计。
以粉状产品计。不适合于添加蔬菜和水果的产品。
GB 2762
GB 5009.33
44 亚硝酸盐(以NaNO2计)
备注:仅适用于乳基产品。
污染物
≤2.0  mg/kg   
备注:以NaNO2计。
以粉状产品计。仅适用于乳基产品。
GB 2762
GB 5009.33
45 黄曲霉毒素M1
备注:黄曲霉毒素M1限量适用于以乳类及乳蛋白制品为主要原料的产品。
生物毒素
≤0.5  μg/kg   
备注:以粉状产品计,适用于以乳类及乳蛋白制品为主要原料的产品。
GB2761
GB 5009.24
GB 5009.22
46 黄曲霉毒素B1
备注:黄曲霉毒素B1限量适用于以豆类及大豆蛋白制品为主要原料的产品。
生物毒素
≤0.5  μg/kg   
备注:以粉状产品计,适用于以大豆及大豆蛋白制品为主要原料的产品。
GB2761
GB 5009.24
GB 5009.22
47 菌落总数
备注:不适用于添加活性菌种(好氧和兼性厌氧益生菌)的产品。
微生物
n=5,c=2,m=1000,M=10000  CFU/g(mL)   
备注:样品的分析及处理按GB 4789.1和GB 4789.18执行。
不适用于添加活性菌种(好氧和兼性厌氧益生菌)的产品 [产品中活性益生菌的活菌数应≥106CFU/g (mL)]。
GB 10767
GB 4789.2
48 大肠菌群 微生物
n=5,c=2,m=10,M=100  CFU/g(mL)   
备注:样品的分析及处理按GB 4789.1和GB 4789.18执行。
GB 10767
GB 4789.3
49 沙门氏菌 微生物
n=5,c=0,m=0  /25g(mL)   
备注:样品的分析及处理按GB 4789.1和GB 4789.18执行。
GB 10767
GB 4789.4
50 三聚氰胺 理化指标
≤2.5  mg/kg   
卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年第10号 GB/T 22388
51 叶黄素
备注:在产品中选择添加或标签中标示含有一种或多种成分含量时,应检测该项目。
食品添加剂 产品明示标准及质量要求 产品明示标准及质量要求 GB 5009.248
52 核苷酸
备注:在产品中选择添加或标签中标示含有一种或多种成分含量时,应检测该项目。
食品添加剂 产品明示标准及质量要求 产品明示标准及质量要求 GB 5413.40
53 脲酶活性定性测定
备注:适用于含有大豆成分的产品。
理化指标
粉状较大婴儿和幼儿配方食品   阴性     
备注:仅指含有大豆成分的产品中脲酶活性。
液态较大婴儿和幼儿配方食品   阴性     
备注:仅指含有大豆成分的产品中脲酶活性。液态婴儿配方食品的取样量应根据干物质含量进行折算。
GB 10767
GB 5413.31

判定原则与结论

原则上按照细则中检验项目依据的法律法规或标准要求判定,若被检产品明示标准或营养成分表要求高于该要求时,应结合食品安全国家标准、产品明示标准、营养成分表的要求从严判定。
出具抽检检验报告,检验报告中检验结论按如下方式作出判定:
1.检验项目全部符合相应依据的法律法规或标准要求的,检验结论为:“经抽样检验,所检项目符合××××要求”。
2....更多
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