回到顶部
食品类别
 当前位置：蛋白饮料
适用范围 本细则适用于蛋白饮料食品安全监督抽检。
产品种类 蛋白饮料分为含乳饮料、植物蛋白饮料、复合蛋白饮料和其他蛋白饮料。其中含乳饮料包括配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料和乳酸菌饮料等。
抽检依据 下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的，其最新版本适用于本细则。
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB 4789.3 食品安全国家标准 食品...更多
抽检要求 1.抽样型号或规格
预包装食品。
2.抽样方法及数量
生产环节抽样时，在企业的成品库房，从同一批次样品堆的4个不同部位抽取相应数量的样品。抽取样品量不少于2L，不少于10个独立包装。
流通环节抽样时，在货架、柜台、库房或网络食品经营平台抽取同一批次待销产品，抽取样品量原则上同生产环节。
餐饮环节抽样时，抽取同一批次待销的...更多
序号 检验项目 指标要求 依据法律法规或标准 检测方法
1 蛋白质 理化指标
产品明示标准及质量要求
产品明示标准及质量要求 GB 5009.5
2 铅（以Pb计） 污染物 10156186,10156188
GB 2762
GB 5009.12
3 氰化物（以HCN计）
备注：仅以杏仁等为原料的饮料检测。 		理化指标 10041808,10041823
GB 7101
GB 5009.36
4 三聚氰胺
备注：仅含乳饮料检测。 		理化指标 10000309
卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年第10号 GB/T 22388
5 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 食品添加剂 759616
GB 2760
GB 5009.28
6 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 食品添加剂 759649
GB 2760
GB 5009.28
7 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 食品添加剂
不得添加
GB 2760
GB 5009.121
8 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 食品添加剂
同一功能的食品添加剂(相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂)在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。
GB 2760
/
9 糖精钠（以糖精计） 食品添加剂
不得添加
GB 2760
GB 5009.28
10 安赛蜜 食品添加剂 759663
GB 2760
GB/T 5009.140
11 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 食品添加剂 759637
GB 2760
GB 5009.97
12 菌落总数
备注：活菌（未杀菌）型含乳饮料不检。 		微生物 10041826
GB 7101
GB 4789.2
13 大肠菌群 微生物 10041827
GB 7101
GB 4789.3
14 霉菌 微生物 10041829
GB 7101
GB 4789.15
15 酵母 微生物 10041831
GB 7101
GB 4789.15
16 金黄色葡萄球菌 微生物 765601
GB 29921
GB 4789.10
17 沙门氏菌 微生物 765600
GB 29921
GB 4789.4
18 商业无菌
备注：适用于经商业无菌生产的产品。 		微生物
商业无菌
GB 7101
GB 4789.26

检验应注意事项

检验项目“防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和”结果超过1的，在检验报告中出具该项目并判定，结果未超过1的，不在检验报告中出具该项目。

判定原则与结论

原则上按照细则中检验项目依据的法律法规或标准要求判定，若被检产品明示标准和质量要求高于该要求时，应按被检产品明示标准和质量要求判定。
出具抽检检验报告，检验报告中检验结论按如下方式作出判定：
1.检验项目全部符合相应依据的法律法规或标准要求的，检验结论为：“经抽样检验，所检项目符合××××要求”。
2.检验项目有不符合相应依据的法律法规...更多
鲁ICP备14027462号-1 ©2001-2021  烟台富美特信息科技 - 食品伙伴网 All Rights Reserved 联系电话：0535-6730582

鲁公网安备 37060202000128号