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食品类别
 当前位置：乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉）
抽检依据 下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的，其最新版本适用于本细则。
GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB 4789.3 食品安全国家标准 食品...更多
抽检要求 1.抽样型号或规格
预包装食品。
2.抽样方法及数量
生产环节抽样时，在企业的成品库房，从同一批次样品堆的4个不同部位抽取相应数量的样品。抽取样品量为9个独立包装，总量不得少于3kg。大包装食品（≥10kg）可进行分装取样，分装时应采取措施防止微生物污染，分装的样品盛装于被抽样单位用于销售的包装或清洁卫生的容器中，样品数量不少于9个包装...更多
序号 检验项目 指标要求 依据法律法规或标准 检测方法
1 蛋白质 理化指标 616887,616926,616928
GB 19644
GB 5009.5
2 脂肪
备注：仅适用于全脂乳粉。 		理化指标 616925
GB 19644
GB 5009.6
3 水分 理化指标 624221
GB 19644
GB 5009.3
4 铅（以Pb计） 污染物 10156172
GB 2762
GB 5009.12
5 总砷（以As计） 污染物 10156265
GB 2762
GB 5009.11
6 铬（以Cr计） 污染物 10156253
GB 2762
GB 5009.123
7 亚硝酸盐（以NaNO2计） 污染物 10156235
GB 2762
GB 5009.33
8 黄曲霉毒素M1 生物毒素 10156081
GB 2761
GB 5009.24
9 菌落总数
备注：不适用于添加活性菌种（好氧和兼性厌氧益生菌）的产品。 		微生物 637549
GB 19644
GB 4789.2
10 大肠菌群 微生物 637550
GB 19644
GB 4789.3
11 金黄色葡萄球菌 微生物 637552
GB 19644
GB 4789.10
12 沙门氏菌 微生物 637551
GB 19644
GB 4789.4
13 三聚氰胺 理化指标 10000309
卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年第10号 GB/T 22388

检验应注意事项

餐饮环节从大包装中分装的样品不检测微生物。

判定原则与结论

原则上按照细则中检验项目依据的法律法规或标准要求判定，若被检产品明示标准和质量要求高于该要求时，应按被检产品明示标准和质量要求判定。
出具抽检检验报告，检验报告中检验结论按如下方式作出判定：
1.检验项目全部符合相应依据的法律法规或标准要求的，检验结论为：“经抽样检验，所检项目符合××××要求”。
2.检验项目有不符合相应依据的法律法规...更多
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