产品种类 | 藻类干制品是指以海水藻类为原料,添加或不添加辅料,经相应工艺加工制成的干制品,包括淡干海带、盐干海带、熟干海带、调味熟干海带、紫菜、裙带菜、石花菜、麒麟菜、马尾藻和其他藻类干制品。 |
抽检依据 |
下列文件凡是注明日期的,其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的,其最新版本适用于本细则。 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB/T 4789.3-2003 食品卫生...更多
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抽检要求 |
1.抽样型号或规格 预包装食品或非定量包装的食品、无包装食品。 2.抽样方法及数量 生产环节抽样时,在企业的成品库房,从同一批次样品堆的4个不同部位抽取相应数量的样品,即食包装食品抽取样品量不少于2kg,不少于9个独立包装,非即食食品抽取样品量不少于1.5kg,不少于3个独立包装。 流通环节抽样时,在货架、柜台、库房或网络食品经...更多
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序号 |
检验项目 |
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指标要求 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
1 |
铅(以Pb计)
备注:螺旋藻制品仅限生产日期在2017年9月17日(含)之后的产品检测。
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污染物 |
藻类及其制品(螺旋藻及其制品除外)
≤1.0
mg/kg
备注:螺旋藻及其制品除外。以Pb计。以干重计。
藻类及其制品:螺旋藻及其制品
≤2.0
mg/kg
备注:适用于螺旋藻及其制品。以Pb计。以干重计。
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GB 2762
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GB 5009.12
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2 |
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)
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食品添加剂 |
不得使用
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GB 2760
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GB 5009.28
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3 |
山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)
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食品添加剂 |
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GB 2760
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GB 5009.28
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4 |
二氧化硫残留量
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食品添加剂 |
≤0.05
g/kg
备注:最大使用量以二氧化硫残留量计
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GB 2760
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GB 5009.34
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5 |
菌落总数
备注:仅限即食类产品检测。
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微生物 |
≤30000
cfu/g
备注:仅适用于即食藻类制品
产品明示标准及质量要求
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GB 19643
产品明示标准及质量要求 |
GB 4789.2
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6 |
大肠菌群
备注:仅限即食类产品检测。
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微生物 |
≤30
MPN/100g
备注:仅适用于即食藻类制品
产品明示标准及质量要求
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GB 19643
产品明示标准及质量要求 |
GB/T 4789.3-2003
GB 4789.3
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7 |
沙门氏菌
备注:仅限预包装即食类产品检测。
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微生物 |
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GB 29921
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GB 4789.4
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8 |
金黄色葡萄球菌
备注:仅限预包装即食类产品检测。
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微生物 |
n=5,c=1,m=100,M=1000
CFU/g
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GB 29921
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GB 4789.10
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9 |
副溶血性弧菌
备注:仅限预包装即食类产品检测。
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微生物 |
n=5,c=1,m=100,M=1000
MPN/g
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GB 29921
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GB 4789.7
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10 |
霉菌
备注:仅限即食类产品检测。
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微生物 |
≤300
cfu/g
备注:藻类干制品;仅适用于即食藻类制品
产品明示标准及质量要求
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GB 19643
产品明示标准及质量要求 |
GB 4789.15
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检验应注意事项
无包装食品不检测微生物。 |
判定原则与结论
原则上按照细则中检验项目依据的法律法规或标准要求判定,若被检产品明示标准和质量要求高于该要求时,应按被检产品明示标准和质量要求判定。 出具抽检检验报告,检验报告中检验结论按如下方式作出判定: 1.检验项目全部符合相应依据的法律法规或标准要求的,检验结论为:“经抽样检验,所检项目符合××××要求”。 2.检验项目有不符合相应依据的法律法规...更多
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