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食品类别
 当前位置：水产深加工品
产品种类 水产深加工品是指以水生动植物或水生动物的副产品为原料，经特殊工艺加工制成的产品，包括海参胶囊、牡蛎胶囊、甲壳素、海藻胶、海珍品口服液、螺旋藻和多肽类等。
抽检依据 下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的，其最新版本适用于本细则。
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB/T 4789.3-2003 食品卫生...更多
抽检要求 1.抽样型号或规格
预包装食品或非定量包装的食品、无包装食品。
2.抽样方法及数量
生产环节抽样时，在企业的成品库房，从同一批次样品堆的4个不同部位抽取相应数量的样品，即食包装食品抽取样品量不少于2kg，不少于9个独立包装，非即食食品抽取样品量不少于1.5kg，不少于3个独立包装。
流通环节抽样时，在货架、柜台、库房或网络食品经...更多
序号 检验项目 指标要求 依据法律法规或标准 检测方法
1 铅（以Pb计）
备注：螺旋藻制品仅限生产日期在2017年9月17日（含）之后的产品检测。 		污染物 765742,765741
GB 2762
GB 5009.12
2 甲基汞（以Hg计）
备注：藻类制品不检测。 		污染物 10156113,10156112
GB 2762
GB 5009.17
3 无机砷（以As计）
备注：藻类制品不检测。 		污染物 10156276,10156275
GB 2762
GB 5009.11
4 铬（以Cr计）
备注：藻类制品不检测。 		污染物 10156251
GB 2762
GB 5009.123
5 N-二甲基亚硝胺
备注：藻类制品不检测。 		理化指标 10156218
GB 2762
GB 5009.26
6 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 食品添加剂
不得使用
GB 2760
GB 5009.28
7 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 食品添加剂 753741
GB 2760
GB 5009.28
8 沙门氏菌
备注：仅限预包装即食类产品检测。 		微生物 765576
GB 29921
GB 4789.4
9 金黄色葡萄球菌
备注：仅限预包装即食类产品检测。 		微生物 765582
GB 29921
GB 4789.10
10 副溶血性弧菌
备注：仅限预包装即食类产品检测。 		微生物 765579
GB 29921
GB 4789.7

检验应注意事项

无包装食品不检测微生物。

判定原则与结论

原则上按照细则中检验项目依据的法律法规或标准要求判定，若被检产品明示标准和质量要求高于该要求时，应按被检产品明示标准和质量要求判定。
出具抽检检验报告，检验报告中检验结论按如下方式作出判定：
1.检验项目全部符合相应依据的法律法规或标准要求的，检验结论为：“经抽样检验，所检项目符合××××要求”。
2.检验项目有不符合相应依据的法律法规...更多
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