产品种类 | 海水鱼类包括大黄鱼、小黄鱼、黄姑鱼、白姑鱼、带鱼、鲳鱼、鲅鱼(马鲛鱼)、鲐鱼、鳓鱼、鲈鱼、鲱鱼、蓝圆鲹、马面鲀、石斑鱼、鲆鱼、蝶鱼、沙丁鱼、鳀鱼、鳕鱼、海鳗、鳐鱼、鲨鱼、鲷鱼、金线鱼和其他海水鱼类。 |
抽检依据 |
下列文件凡是注明日期的,其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的,其最新版本适用于本细则。 GB 2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷...更多
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抽检要求 |
1.抽样方法及数量 流通环节抽样时,将同一摊位、同一种类、同一码放堆的产品视为一个批次。餐饮环节抽样时,将同一时间来自同一供应商、同一种类、相同等级(如有时)产品视为一个批次。 较大个体的水产品应现场沿脊背剖开分割为两部分,分别作为检验样品和复检备份样品;取多个个体时应分别沿脊背剖开分割为两部分,其中一部分组合为检验样品(检验时应混合制样),另...更多
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序号 |
检验项目 |
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指标要求 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
1 |
挥发性盐基氮
备注:不适用于活体水产品。
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理化指标 |
10124725
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GB 2733
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GB 5009.228
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2 |
组胺
备注:不适用于活体水产品。
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理化指标 |
10124983
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GB 2733
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GB 5009.208
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3 |
铅(以Pb计)
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污染物 |
10156167
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GB 2762
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GB 5009.12
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4 |
镉(以Cd计)
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污染物 |
10156131
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GB 2762
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GB 5009.15
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5 |
甲基汞(以Hg计)
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污染物 |
10156112,10156113
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GB 2762
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GB 5009.17
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6 |
无机砷(以As计)
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污染物 |
10156276
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GB 2762
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GB 5009.11
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7 |
孔雀石绿
备注:孔雀石绿系指孔雀石绿及其代谢物隐色孔雀石绿残留量之和,以孔雀石绿表示。
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兽药 |
765509
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农业部公告第235号
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GB/T 19857
GB/T 20361
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8 |
氯霉素
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兽药 |
765486
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农业部公告第235号
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GB/T 20756
GB/T 22338
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9 |
甲砜霉素
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兽药 |
765396
|
农业部公告第235号
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GB/T 20756
GB/T 22338
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10 |
氟苯尼考
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兽药 |
765190
|
农业部公告第235号
|
GB/T 20756
GB/T 22338
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11 |
呋喃唑酮代谢物
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兽药 |
765493
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农业部公告第235号
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GB/T 20752
GB/T 21311
农业部781号公告-4-2006
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12 |
呋喃它酮代谢物
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兽药 |
765492
|
农业部公告第235号
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GB/T 20752
GB/T 21311
农业部781号公告-4-2006
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13 |
呋喃西林代谢物
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兽药 |
不得检出
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农业部公告第560号
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GB/T 20752
GB/T 21311
农业部781号公告-4-2006
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14 |
呋喃妥因代谢物
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兽药 |
不得检出
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农业部公告第560号
|
GB/T 20752
GB/T 21311
农业部781号公告-4-2006
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15 |
恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)
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兽药 |
765144,765145,765146,765147
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农业部公告第235号
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GB/T 20366
农业部1077号公告-1-2008
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16 |
氧氟沙星
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兽药 |
不得检出
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农业部公告第2292号
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GB/T 20366
农业部1077号公告-1-2008
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17 |
培氟沙星
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兽药 |
不得检出
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农业部公告第2292号
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GB/T 20366
农业部1077号公告-1-2008
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18 |
洛美沙星
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兽药 |
不得检出
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农业部公告第2292号
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GB/T 20366
农业部1077号公告-1-2008
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19 |
诺氟沙星
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兽药 |
不得检出
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农业部公告第2292号
|
GB/T 20366
农业部1077号公告-1-2008
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20 |
四环素
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兽药 |
765327
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农业部公告第235号
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SC/T 3015
GB/T 21317
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21 |
金霉素
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兽药 |
765327
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农业部公告第235号
|
SC/T 3015
GB/T 21317
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22 |
土霉素
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兽药 |
765327
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农业部公告第235号
|
SC/T 3015
GB/T 21317
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23 |
磺胺类(总量)
备注:磺胺类(总量)项目包括:磺胺嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺甲恶唑、磺胺间二甲氧嘧啶、磺胺邻二甲氧嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺氯哒嗪、磺胺喹恶啉之和。检验结果以上述9种磺胺的测定结果之和表示并判定。
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兽药 |
765372,765373,765374,765375
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农业部公告第235号
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农业部1025号公告-23-2008
农业部1077号公告-1-2008
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24 |
喹乙醇代谢物
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兽药 |
不得检出
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整顿办函〔2011〕1号
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农业部1077号公告-5-2008
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25 |
地西泮
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兽药 |
765477
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农业部公告第235号
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SN/T 3235
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26 |
甲硝唑
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兽药 |
765482
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农业部公告第235号
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GB/T 21318
SN/T 1928
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27 |
地美硝唑
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兽药 |
765478
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农业部公告第235号
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GB/T 21318
SN/T 1928
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28 |
洛硝达唑
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兽药 |
765497
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农业部公告第235号
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GB/T 21318
SN/T 1928
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29 |
羟基甲硝唑
备注:羟基甲硝唑为甲硝唑代谢物。
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兽药 |
不得检出
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农业部公告第235号
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GB/T 21318
SN/T 1928
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30 |
羟甲基甲硝咪唑
备注:羟甲基甲硝咪唑为地美硝唑、洛硝哒唑代谢物。
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兽药 |
不得检出
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农业部公告第235号
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GB/T 21318
SN/T 1928
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判定原则与结论
原则上按照细则中检验项目依据的法律法规或标准要求判定,若被检产品明示标准或质量要求高于该要求时,应按被检产品明示标准和质量要求判定。 出具抽检检验报告,检验报告中检验结论按如下方式作出判定: 1.检验项目全部符合相应依据的法律法规或标准要求的,检验结论为:“经抽样检验,所检项目符合××××要求”。 2.检验项目有不符合相应依据的法律法规...更多
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