产品种类 | 鲜食用菌包括蘑菇类和木耳类等。 |
抽检依据 |
下列文件凡是注明日期的,其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的,其最新版本适用于本细则。 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定...更多
|
抽检要求 |
1.抽样方法及数量 流通环节抽样时,从同一摊位抽取同一产地、同一种类蔬菜为一个批次,视情况分层分方向结合或只分层或只分方向抽取样品;餐饮环节抽样时,同一时间段来自同一供应商、同一种类蔬菜样品为一个批次。 从同一批次中抽取无明显瘀伤、腐烂、长菌或其他表面损伤的蔬菜样品。除去泥土、黏附物及萎蔫部分。抽样全过程所有用具应保证不会对样品造成二次污染。<...更多
|
序号 |
检验项目 |
|
指标要求 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
1 |
铅(以Pb计)
备注:松茸除外。
|
污染物 |
≤1.0
mg/kg
备注:适用于食用菌及其制品。以Pb计。
|
GB 2762
|
GB 5009.12
|
2 |
镉(以Cd计)
备注:松茸和姬松茸除外。
|
污染物 |
≤0.2
mg/kg
备注:香菇和姬松茸除外。以Cd 计。
|
GB 2762
|
GB 5009.15
|
3 |
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯
备注:蘑菇类(鲜)检测。
|
农药 |
≤0.5
mg/kg
备注:ADI值:0.02 mg/kg bw。残留物:氯氟氰菊酯(异构体之和)。
|
GB 2763
|
GB/T 5009.146
NY/T 761
|
4 |
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯
备注:蘑菇类(鲜)检测。
|
农药 |
≤0.5
mg/kg
备注:ADI值:0.02 mg/kg bw。残留物:氯氰菊酯(异构体之和)。
|
GB 2763
|
GB/T 5009.146
GB 23200.8
NY/T 761
|
5 |
二氧化硫残留量
|
食品添加剂 |
不得使用
|
GB 2760
|
GB 5009.34
|
6 |
荧光增白物质
备注:仅金针菇、白灵菇、双孢蘑菇检测。
|
非法添加 |
不得检出
|
整顿办函〔2010〕50号
|
NY/T 1257
|
检验应注意事项
农药残留的测定部位按GB 2763资料性附录A“食品类别及测定部位规定”。 |
判定原则与结论
原则上按照细则中检验项目依据的法律法规或标准要求判定,若被检产品明示标准和质量要求高于该要求时,应按被检产品明示标准和质量要求判定。 出具抽检检验报告,检验报告中检验结论按如下方式作出判定: 1.检验项目全部符合相应依据的法律法规或标准要求的,检验结论为:“经抽样检验,所检项目符合××××要求”。 2.检验项目有不符合相应依据的法律法规...更多
|