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当前位置：水果类
| 适用范围 | 本细则适用于新鲜水果类食品安全监督抽检。 |
| 产品种类 | 新鲜水果类包括柑橘类水果、仁果类水果、核果类水果、浆果和其他小型水果、热带和亚热带水果、瓜果类水果等。 |
| 抽检依据 |
下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的，其最新版本适用于本细则。
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定...更多
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| 抽检要求 |
1.抽样方法及数量
在流通环节抽样时，在货架、柜台、库房或网络食品经营平台抽取同一果种、相同产地、同一购进日期、相同等级（如有时）的待销产品。餐饮环节抽样时，将同一供应商、同一果种、相同产地、同一购进日期、相同等级（如有时）视为同一批次。在货物堆的不同位置和不同层次进行随机取样。样品经混合或缩分，抽取样品的总量不少于2kg，且不少于3个个体（小型水果原...更多
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| 序号 |
检验项目 |
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指标要求 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
| 1 |
铅（以Pb计）
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污染物 |
10156153,10156154
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GB 2762
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GB 5009.12
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| 2 |
镉（以Cd计）
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污染物 |
10156122
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GB 2762
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GB 5009.15
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| 3 |
糖精钠（以糖精计）
备注：仅仁果类水果、核果类水果、浆果和其他小型水果检测。
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食品添加剂 |
不得使用
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GB 2760
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GB 5009.28
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| 4 |
氧乐果
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农药 |
10155560,10155561,10155562,10155563,10155564,10155565
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GB 2763
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NY/T 761
NY/T 1379
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| 5 |
灭线磷
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农药 |
10154590,10154591,10154592,10154593,10154594,10154595
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GB 2763
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NY/T 761
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| 6 |
戊唑醇
备注：仅限柑橘、仁果类水果、桃、油桃、杏、李子、樱桃、桑葚、葡萄、西番莲、橄榄、芒果、番木瓜、香蕉、甜瓜类水果
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农药 |
10155282,10155283,10155284,10155285,10155286,10155287,10155288,10155289,10155290,10155291,10155292,10155293,10155294,10155295,10155296,10155297,10155298
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GB 2763
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GB 23200.8
GB/T 20769
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| 7 |
敌敌畏
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农药 |
10152589,10152590,10152591,10152592,10152593,10152594,10152595,10152596
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GB 2763
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NY/T 761
GB 23200.8
GB/T 5009.20
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| 8 |
甲胺磷
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农药 |
10153307,10153308,10153309,10153310,10153311,10153312
|
GB 2763
|
NY/T 761
GB/T 5009.103
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| 9 |
甲基对硫磷
备注：仁果类水果除外
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农药 |
10153393,10153394,10153396,10153397,10153398
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GB 2763
|
NY/T 761
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| 10 |
乙酰甲胺磷
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农药 |
10155641,10155642,10155643,10155644,10155645,10155646,10155647
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GB 2763
|
NY/T 761
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| 11 |
水胺硫磷
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农药 |
10155134,10155135,10155136,10155137,10155138,10155139
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GB 2763
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GB/T 5009.20
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| 12 |
三唑磷
备注：仅限柑橘、苹果、荔枝
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农药 |
10154900,10154901,10154902
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GB 2763
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NY/T 761
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| 13 |
克百威
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农药 |
10153728,10153729,10153730,10153731,10153732,10153733
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GB 2763
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NY/T 761
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| 14 |
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯
备注：仅限柑橘类水果、仁果类水果、桃、油桃、杏、李子、樱桃、浆果及其他小型水果、橄榄、荔枝、芒果、瓜果类水果
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农药 |
10154125,10154126,10154127,10154128,10154129,10154130,10154131,10154132,10154133,10154134,10154135,10154136,10154137,10154138,10154139
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GB 2763
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NY/T 761
GB/T 5009.146
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| 15 |
多菌灵
备注：仅限柑橘、橙、柠檬、柚、仁果类水果、桃、油桃、李子、杏、樱桃、枣、黑莓、醋栗、葡萄、草莓、西瓜、无花果、橄榄、香蕉、菠萝、猕猴桃、荔枝、芒果
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农药 |
10152810,10152811,10152812,10152813,10152814,10152815,10152816,10152817,10152818,10152819,10152820,10152821,10152822,10152823,10152824,10152825,10152826,10152827,10152828,10152829,10152830,10152831,10152832,10152833,10152834
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GB 2763
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GB/T 20769
NY/T 1453
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| 16 |
杀扑磷
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农药 |
10155023,10155024,10155025,10155026,10155027,10155028,10155029
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GB 2763
|
NY/T 761
GB/T 14553
GB 23200.8
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| 17 |
咪鲜胺
备注：仅限柑橘类水果、苹果、葡萄、皮不可食热带和亚热带水果
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农药 |
10154424,10154425,10154426,10154427,10154428,10154429,10154430,10154431,10154432,10154433
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GB 2763
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NY/T 1456
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| 18 |
阿维菌素
备注：仅限柑橘类水果、苹果、梨、草莓、瓜果类水果
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农药 |
10151967,10151970,10151969,10151971,10151972,10151973
|
GB 2763
|
GB 23200.19
GB 23200.20
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| 19 |
噻菌灵
备注：仅限柑橘、橙、柠檬、柚、仁果类水果、葡萄、芒果、鳄梨、番木瓜、香蕉
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农药 |
10154802,10154803,10154804,10154805,10154806,10154807,10154808,10154809,10154810,10154811
|
GB 2763
|
GB/T 20769
NY/T 1453
NY/T 1680
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| 20 |
甲基硫菌灵
备注：仅限苹果、梨、葡萄、西瓜
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农药 |
10153450,10153451,10153452,10153453
|
GB 2763
|
NY/T 1680
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| 21 |
嘧菌酯
备注：仅限柑橘、枣、葡萄、荔枝、芒果、香蕉、西瓜
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农药 |
10154510,10154511,10154512,10154513,10154514,10154515,10154516
|
GB 2763
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NY/T 1453
SN/T 1976
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| 22 |
辛硫磷
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农药 |
10155402,10155403,10155404,10155405,10155406,10155407,10155408
|
GB 2763
|
GB/T 20769
GB/T 5009.102
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| 23 |
狄氏剂
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农药 |
10156041,10156042,10156043,10156044,10156045,10156046
|
GB 2763
|
NY/T 761
GB/T 5009.19
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| 24 |
对硫磷
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农药 |
10152780,10152781,10152782,10152783,10152784,10152785
|
GB 2763
|
GB/T 5009.145
|
| 25 |
甲拌磷
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农药 |
10153331,10153332,10153333,10153334,10153335,10153336
|
GB 2763
|
GB 23200.8
|
| 26 |
甲基异柳磷
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农药 |
10153473,10153474,10153475,10153476,10153477,10153478
|
GB 2763
|
GB/T 5009.144
|
| 27 |
氯唑磷
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农药 |
10154341,10154342,10154343,10154344,10154345,10154346
|
GB 2763
|
GB/T 20769
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| 28 |
苯醚甲环唑
备注：仅限柑橘、仁果类水果、李子、桃、油桃、樱桃、葡萄、西番莲、橄榄、荔枝、芒果、香蕉、番木瓜、西瓜
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农药 |
10152169,10152170,10152171,10152172,10152173,10152174,10152175,10152176,10152177,10152178,10152179,10152180,10152181,10152182,10152183
|
GB 2763
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GB/T 5009.218
GB 23200.49
GB 23200.8
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| 29 |
毒死蜱
备注：仅限柑橘、橙、柠檬、柚、苹果、梨、荔枝、龙眼
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农药 |
10152746,10152747,10152748,10152749,10152750,10152751,10152752,10152753
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GB 2763
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NY/T 761
GB 23200.8
SN/T 2158
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| 30 |
烯酰吗啉
备注：仅限葡萄、草莓、菠萝、瓜果类水果
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农药 |
10155363,10155364,10155365,10155366,10155367
|
GB 2763
|
GB/T 20769
|
| 31 |
丙溴磷
备注：仅限柑橘、苹果、芒果、山竹
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农药 |
10152372,10152373,10152374,10152375
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GB 2763
|
NY/T 761
SN/T 2234
GB 23200.8
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| 32 |
啶酰菌胺
备注：仅限苹果、葡萄、草莓、甜瓜
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农药 |
10152735,10152736,10152737,10152738
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GB 2763
|
GB/T 20769
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检验应注意事项
农药残留的测定部位按GB 2763资料性附录A“食品类别及测定部位”规定。 |
判定原则与结论
原则上按照细则中检验项目依据的法律法规或标准要求判定，若被检产品明示标准和质量要求高于该要求时，应按被检产品明示标准和质量要求判定。
出具抽检检验报告，检验报告中检验结论按如下方式作出判定：
1.检验项目全部符合相应依据的法律法规或标准要求的，检验结论为：“经抽样检验，所检项目符合××××要求”。
2.检验项目有不符合相应依据的法律法规...更多
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