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 当前位置:铵盐(以占氨基酸态氮的百分比计)
抽检项目 铵盐(以占氨基酸态氮的百分比计)
所属分类 理化指标
序号 食品类别名称 指标要求 依据法律法规或标准 检测方法
1 酱油
低盐固态发酵酱油   不得超过氨基酸态氮含量的30%  
备注:以氮计
低盐固态发酵酱油   不得超过氨基酸态氮含量的30%  
备注:以氮计
低盐固态发酵酱油   不得超过氨基酸态氮含量的30%  
备注:以氮计
低盐固态发酵酱油   不得超过氨基酸态氮含量的30%  
备注:以氮计
高盐稀态发酵酱油(含固稀发酵酱油)   不得超过氨基酸态氮含量的30%  
备注:以氮计
高盐稀态发酵酱油(含固稀发酵酱油)   不得超过氨基酸态氮含量的30%  
备注:以氮计
高盐稀态发酵酱油(含固稀发酵酱油)   不得超过氨基酸态氮含量的30%  
备注:以氮计
高盐稀态发酵酱油(含固稀发酵酱油)   不得超过氨基酸态氮含量的30%  
备注:以氮计
配制酱油   不得超过氨基酸态氮含量的28%   g/100mL
备注:以氮计
产品明示标准及质量要求
GB/T 18186
SB/T 10336
产品明示标准及质量要求
GB 5009.234
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