烹调酱油   ≥0.4   g/100mL

高盐稀态发酵酱油（含固稀发酵酱油）   ≥0.80   g/100mL
备注：以氮计

高盐稀态发酵酱油（含固稀发酵酱油）   ≥0.70   g/100mL
备注：以氮计

高盐稀态发酵酱油（含固稀发酵酱油）   ≥0.55   g/100mL
备注：以氮计

高盐稀态发酵酱油（含固稀发酵酱油）   ≥0.40   g/100mL
备注：以氮计

低盐固态发酵酱油   ≥0.80   g/100mL
备注：以氮计

低盐固态发酵酱油   ≥0.70   g/100mL
备注：以氮计

低盐固态发酵酱油   ≥0.60   g/100mL
备注：以氮计

低盐固态发酵酱油   ≥0.40   g/100mL
备注：以氮计

配制酱油   ≥0.40   g/100mL
备注：以氮计

酿造酱油   ≥0.4   g/100mL

配制酱油   ≥0.4   g/100mL

餐桌酱油   ≥0.4   g/100mL

≥0.3   g/100g